Nästan alla är bekanta med mandarin, en representant för den många citrusfamiljen. Hemlandet för denna ljusa orange frukt är enligt vissa rapporter Kina och enligt andra Indien.
Om mandarinträdet
Citrusfrukter tillhör rue-familjen och är uppdelade i 7 underfamiljer. Mandarin - från underfamiljen orange. Vegetationen för de flesta citrusfrukter börjar vid den vanliga tiden för centrala Ryssland - i slutet av april eller början av maj. På mandariner börjar en vänlig och kraftfull tillväxt av skott med ungt bladverk. Gammalt, mörkt bladverk på grenar som har vuxit tidigare bevaras, som med alla vintergröna träd. I mandariner är bladets livslängd 2 år, så tillväxten av nya löv och grenar åtföljs av ett massivt fall av tvååriga löv. Bladfall i mandarinlundar sträcker sig från vår till mitten av sommaren och försvinner gradvis.
Unga skott blir starkare och bladen mörknar på dem, mandarinen börjar blomstra. Detta händer i slutet av maj och första halvan av juni. Blombladet är vitrosa och mycket köttigt, efter att mandarinerna har bleknat täcks all jord under träden med dem. Efter att blomningen är över börjar den andra vågen av skotttillväxt. De växer mindre än på våren och de bildas främst i kronan.
Det tar flera månader att mogna den fasta frukten. Ibland bildas många äggstockar, och redan i juni-juli faller hälften av dem av. För att reglera fruktingen, även under blomningsperioden, försöker de bryta överflödiga äggstockar, som bara tömmer trädet. Detta är en mycket mödosam process, men det påverkar grödans kvalitet på bästa sätt.
Mandariner mognar på hösten. Frukten är ätliga redan i oktober, men vid den här tiden är de fortfarande mycket sura. Full mognad inträffar från mitten av november till slutet av december för vissa sorter. Efter skörd fortsätter mandarinträd sin vegetation utan att kasta löv. Under vintermånaderna har mandarinlundar en kort period av vila.
Nya skördmandariner i butiker
Alla citrusfrukter är termofila och mandarin i detta avseende är den mest opretentiösa i familjen. Mognadstiderna för frukten på detta träd är också kortare än för apelsiner, citroner och grapefrukt. Mandarin odlas i republikerna Centralasien och före detta Sovjetunionen - i Abchazien, Georgien, Azerbajdzjan. Många sorter av kinesiska mandariner och många andra citrusfrukter har aldrig fötts upp i mittfältet, och de som inte har varit i Kina själv vet inte ens om deras existens. Till exempel, väldigt få människor vet om det finns röda citroner.
För det mesta säljs fortfarande turkiska mandariner. Dessa är medelstora citrusfrukter, ljusgula och aromatiska. De tas ibland in från mitten av november. Först är de lite omogna och sura i smak, men de kan mycket väl stanna hemma i flera dagar och efter det blir de söta. Det är omöjligt att skilja utåt turkiska mandariner från abkaziska, som smakar sötare och mjukare. De tas bort från träden och tas in mer mogna än de turkiska. På marknaderna förmedlas ofta turkiska mandariner som abkhaser, men det verkliga tillfället att möta dem visas inte förrän i december, när de mognar i sitt hemland.
Den ljusorange färgen på Clementine-mandariner, som kommer från Marocko, visas inte i hyllorna förrän i slutet av december. Dessa mandariner är väldigt doftande och är alltid dyrare än turkiska mandariner och större i storlek.
De saftigaste, sötaste och största mandarinerna visas bara vid nyåret. De är ljus orange och kommer från Spanien.
