Ovanlig aptitretarsallad, som kan serveras på semester "med vodka" eller beredd när du behöver överraska gästerna med en ovanlig men välsmakande aptitretare.
Ingredienser (för 4 portioner):
- Kycklingägg - 8 st;
- Unga gröna lökar, med huvud - 120 g;
- Gåsfett (kyckling) - 80 g;
- Inlagda gurkor - 50 g;
- Fint salt, malt svartpeppar - efter smak;
- Hackade färska örter.
Förberedelse:
- Skala löken från det övre skalet och smutsen. Hacka det unga lökhuvudet och skär de gröna fjädrarna i små bitar. Överför till en salladsskål och tillsätt salt. Låt stå i 35 minuter.
- Hacka hårdkokta ägg grovt tillagade i förväg och lägg i skålen i lök. Blanda.
- Krydda lök och ägg med gås (kyckling) fett, peppar och salt. Låt stå i 20 minuter.
- Skär gurkorna i halvor och skär i halva ringar efter att ha skurit av ändarna från dem. Lägg till i salladsskålen. Rör i sallad.
- Innan servering ska salladen överföras till en vacker salladsskål och strö med hackade färska örter på toppen. Inlagda gurkor kan ersättas med färska. I det här fallet måste de skalas och först skäras sedan.
Salladen kan beredas på ett annat sätt:
- Mal hårdkokta ägg.
- Skala löken från det övre skalet, finhacka och stek i sött smör (40 g). Du kan använda olivolja istället för sött smör.
- Rör om ägg och lök.
- Tillsätt salt och hackade örter i salladen. Du kan ta alla greener. Hackad salladsblandning är perfekt.
- Smält fett i en stekpanna: gås eller kyckling.
- Häll lite kyld fett över salladen och rör om.
