Profiteroles är läckra chouxkakor där, när de bakas, skapas ett hålrum som fylls med grädde eller annan fyllning. Varje hemmafru har sina egna hemligheter, vi listar de mest populära.
Profiteroles (vaniljsås) tjänar som grund för olika rätter: du kan göra en efterrätt genom att fylla profiteroles med söt grädde eller en aptitretare genom att lägga en blandning av ost, kaviar eller sallad i profiterolen. Fyllningen, som har en lätt, luftig konsistens utan stora komponenter (vaniljsås, smörkräm, pate), fylls på ett annat sätt än fyllningen, som innehåller stora komponenter (ost, kaviar, skivad eller grädde med nötter).
Metod ett. Denna metod är den enklaste: när profiterolen svalnar måste du klippa den i längd i två delar eller göra ett litet snitt och lägga ut fyllningen med. Denna metod är lämplig för både krämig fyllning och fyllning med stora komponenter. Denna metod har nackdelar: profiterolen ser inte längre ut som helhet, det är inte särskilt bekvämt att äta den (fyllningen kan falla ut ur snittområdet) och det fungerar inte att fylla den tätt med fyllningen heller. Fyllningen, som har stora komponenter, kan bara läggas i profiterolen på detta sätt.
Metod två: fyll profiterolen med grädde med. Påsen för att fylla profiterolen bör vara gjord av ett tätt material (silikon eller polyeten), eftersom påsen av textilier gör att fyllningen kan passera genom sig själv. För en påse måste du ta ett munstycke med en skarp ände och ett litet hål, genomtränga profiterolen med en kniv eller med ett munstycke och fyll. Nackdelen med denna metod är att påsen måste tvättas väl efter fyllning.
Metod tre: Börja med. Det är bekvämt att använda sprutan, profiterolen kan fyllas tätt med fyllningen och plastpipen genomborrar lätt ytan på profiterolen. Nackdelen är att det är dyrt och du kan köpa en produkt av låg kvalitet.
Metod fyra: gör det. Metoden är enkel, men först måste du göra ett hål med en kniv i profiteroles.
Metod fem: starta profiterol med Du kan köpa en sådan spruta på vilket apotek som helst, det kostar billigt, har en volym på 150-200 ml, är tillverkat av plast. Sprutan är engångsbruk, men om den används för kulinariska ändamål måste den tvättas efter användning. Kommer att fungera som en utmärkt och billig ersättning för den kulinariska sprutan.
Enligt hemmafruarnas erfarenhet, att fylla profiteroles (göra ett snitt och sätta fyllningen med en sked) och för den mest praktiska användningen, som kan köpas på ett apotek.
