Shawarma eller donarkebab är en orientalisk maträtt. Enkelt och snabbt att förbereda, det har länge blivit en populär snabbmat vars faror talas mycket om. Men om du gör shawarma hemma: använd dietkött, färska grönsaker, örter och minska mängden fett, då blir det inte bara gott, utan också en hälsosam maträtt.
Det är nödvändigt
-
- För hemlagad shawarma:
- flera ark pitabröd;
- 300-400 g fläsk eller annat kött;
- 2-3 färska gurkor;
- 1-2 tomater;
- 100-200 g vitkål;
- 200 g koreanska morötter;
- en liten massa gröna lökar och dill;
- vegetabilisk olja;
- salt och malet peppar.
- För vitlökssås:
- 4 msk. l. kefir;
- 4 msk. l. gräddfil;
- 4 msk. l. ketchup;
- 1 stort vitlökstopp
- malet rödpeppar;
- malen svartpeppar;
- curry
- koriander;
- torkade örter (dill
- Koriander
- persilja).
Instruktioner
Steg 1
Skölj väl under rinnande vatten och torka grönsaker och örter. Skär gurkorna i tunna remsor och tomaterna i kuber. Rör grönsakerna i en skål och krydda med salt och peppar.
Steg 2
Hacka kålen så tunn som möjligt. Strö lätt med salt och gnugga med händerna för att göra kåljuice.
Steg 3
Tvätta och torka köttet. Skär den sedan över kornet i små bitar eller "nudlar" som inte är tjockare än 10 mm. Häll lite olja i en stekpanna, lägg på hög värme och värme. Stek köttet i det i tre till fyra minuter. Så snart det byter färg och skorpor, lägg pannan åt sidan.
Steg 4
Vitlökssås ger shawarma en speciell smak. För att förbereda det, blanda kefir med gräddfil och ketchup. Skala kryddnejlikorna, för dem genom en press och tillsätt till blandningen. Tillsätt resten av ingredienserna (peppar, kryddor, torkade örter) och blanda allt ordentligt. Låt såsen sitta i en timme, varefter den är klar att äta.
Steg 5
Sprid pitabrödet, borsta det med vitlökssås, lägg några gurkor med tomater och kål med koreanska morötter närmare ena kanten. Strö grönsaker med örter. Lägg sedan ut köttet, häll över såsen och blanda fyllningen något.
Steg 6
Rulla pitabrödet till en rulle, böj ena änden. Detta görs för att förhindra att fyllningen faller ut. Lägg shawarmaen på en platt tallrik och skicka den bokstavligen i fyrtio till sextio sekunder i mikrovågsugnen, eller i tre till fyra minuter i en ugn som är förvärmd till 200 grader.
Steg 7
För hemlagad shawarma kan du också använda en speciell kaka (pita) eller, efter att ha fyllt på fyllningen, lägg den på tallrikarna och servera med bröd.
