Det kallas "shawarma", "shawarma" och till och med på vissa ställen "shawarma". Den är insvept i alla typer av platta kakor - från grop till tunn armenisk lavash. Det säljs nära tunnelbanan, på tågstationer och på ganska anständiga kaféer. Oavsett hur samhället behandlar det, bör det erkännas att det är riktigt gott!
Det är nödvändigt
-
- kött eller fjäderfä
- lök
- vitlök
- majonnäs
- gräddfil
- persilja
- gurkor
- tomat
- kål
- salt-
- peppar
- pitabröd eller pitabröd
- panorera
- kniv
- visp eller mixer
- skärbräda
- tallrik
- skeden
Instruktioner
Steg 1
Hacka lök och vitlök och tillsätt dem i såsen. Blanda gräddfil och majonnäs i lika stora proportioner. Hacka persiljan mycket fint. Kombinera alla ingredienser och vispa väl. Om så önskas kan blandningen slås i en mixer. För älskare av exotiska smaker är det bra att tillsätta lite currypulver eller gurkmeja i såsen. Men traditionell shawarma föreskriver inte en sådan tillsats.
Steg 2
Stek köttet. Bättre att ta kalvkött, nötkött eller lamm. Det bör noteras: för ungt kalvkött, med sina utan tvekan dietiska egenskaper, har en ganska svag smak. Och lammet kommer att steka mycket längre, och dessutom finns det en risk att "stöta på" kvinnans kött, som har en specifik lukt. Så bra nötkött - brisket eller lår, skuren i små bitar av 10-15 g, saltad och peppar, kommer att vara det perfekta köttet för shawarma.
Steg 3
Hacka grönsaker. Färska gurkor och kål - i remsor, tomater - i små kuber (det är tillrådligt att först ta bort huden och fröna från tomaten). Salt. Andelarna av grönsaker kan vara godtyckliga, men oftast används 30 g stekt kött, 50 g grönsaksallad och 25 g sås för 1 pita. Om så önskas kan ingrediensfliken ökas och ersättas med grönsaker som valts efter önskan eller efter säsong.
Steg 4
Samla shawarmaen med pitabröd, linda fyllningen som ett kuvert. Du kan också använda majstortillor. Även om detta kommer att bli en lite annorlunda maträtt, kommer de faktiskt också att fungera.
Steg 5
Använd fjäderfä, som kyckling, istället för kött om så önskas. Ta kött från låren utan skinn och brosk. Hacka det, droppa med citronsaft, salt och strö över grov svartpeppar. Stek i smör - det blir också mycket gott. För vegetarianer kan vi rekommendera shawarma-alternativet utan kött alls. De kan steka tofubitarna i vegetabilisk olja.
