Sill är en av de ryska folks favoritmatsalar. Oavsett hur många pickles som finns på bordet kan du hitta sill på den. Men det ser lite obetydligt ut. För att ge det ett festligt, elegant utseende måste du tillgripa några knep, nämligen att dekorera det. Att glädja inte bara munnen utan också ögat! Och vackert servering av sill till bordet är en hel konst.
Det är nödvändigt
- - sillkvinna,
- - sill,
- - greener,
- - bär,
- - lök och grön lök,
- - kniv.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du välja rätt sill. Fisken ska vara färsk, fet och aromatisk. Friskhet är lätt att bestämma med fiskens ögon - de ska inte vara grumliga och av lukten - den ska inte vara ruttna. Då måste du rengöra sillen: ta bort fenorna, huvudet, benen. Du behöver inte kasta fiskhuvudet - ibland kan det användas som en dekoration. Men gallen måste tas bort.
Steg 2
För traditionell servering av sill måste du skära den i små bitar, lägg den i en sill med lökringar, du kan hälla den med vegetabilisk olja (helst oraffinerad). Du kan också lägga till svamp, potatis, inlagda grönsaker, citronskivor och örter. Du får en enkel men mycket vacker och läckra maträtt.
Steg 3
För att servera sill med ett huvud på bordet måste du göra samma steg som beskrivits i föregående fall och lägga till ett huvud som kan dekoreras med en kvist grönska.
Steg 4
För att förbereda kanapéer, ta sill, rågbröd, fyllning, lök eller gurkor, örter. Förbered fyllningen för kanapéer med smör eller majonnäs blandat med finhackade örter och kryddor. Skär brödet i tunna skivor 4 x 4 centimeter, borsta med fyllningen, lägg en ring med lök eller inlagda gurkor ovanpå, en liten sillbit och garnera med örter. Denna maträtt, som alla andra sillar, ger utrymme för fantasi och val av ingredienser.
Steg 5
Och för att servera sill i form av rullar fyller du bara det skalade sillköttet med någon fyllning. Dessa kan vara grönsaker (både syltade och färska), bearbetade ostfyllningar med örter, lök, kryddor. Kom bara ihåg, sill är ett knepigt mellanmål att skämma bort, så du kan experimentera med det.
