Smaken på den färdiga skålen beror inte bara på produktens kvalitet utan också på hur de bearbetas. Professionella kockar vet vilka livsmedel som bäst skärs i skivor, kilar eller kuber. Skivor är en platt bit av något. Vanligtvis skärs korv, bröd, ost och några grönsaker i denna form.
Det är nödvändigt
- - en stor skarp kniv;
- - styrelse;
- - skivare;
- - Produkter
Instruktioner
Steg 1
Det är bekvämast att skära mat i skivor med en speciell skivare eller skivare. Vissa rivjärn i satsen har en speciell infästning, som är ett blad lödt i en plastbas i en viss vinkel. Endast hård ost, skinka, korv, gurkor och zucchini kan skäras med detta tillbehör. Stor försiktighet måste iakttas för att inte klippa fingrarna. Speciellt om riven inte innehåller en speciell hållare för den klippta produkten.
Steg 2
Om du har en skivare utvidgas dina möjligheter: vanligtvis gör sådana enheter det möjligt att justera skivans tjocklek från 2 millimeter till 2 centimeter, medan du kan skära mjukare och mindre homogena produkter än i föregående fall, produkter - låg- feta sorter av ost, bröd, tomater, salami.
Steg 3
Om varken det ena eller det andra i din köksarsenal, använd en kniv. Det är tillrådligt att använda den så kallade kockkniven. Ju längre, bredare och skarpare det är, desto bättre. Om storleken på den skurna produkten är liten, lägg då tonvikten på knivspetsen och gör skivor utan att ta bort den från brädet. Om du vill skära ost, använd en strängkniv; ädelost - en speciell kniv med ett fast blad.
