Päron är fruktens drottning, vilket ger stora fördelar för människokroppen. Det finns många sätt att förbereda den för vintern. Skäm bort dig själv och dina nära och kära med original päron sylt med skivor.
Lite historia
Det första omnämnandet av päronet kom från Kina. Det odlades först som ett prydnadsträd med doftande och vackra blommor. Mycket senare började trädets frukter användas vid matlagning. Många olika kulinariska rätter tillagades av dem, inklusive sylt.
Det finns ett stort antal variationer i beredningen av pärongodis. Men den mest originella av dem är detta. Den har en vacker gyllene färg och distinkt smak.
Komponenter för sylt av päronskivor
För att du ska få syltet bör du studera receptet steg för steg och förbereda alla produkter. Dessutom kan du titta på ett videorecept i förväg eller studera steg-för-steg-foton med kommentarer från erfarna hemmafruar för att göra sylt.
Tänk på de enklaste och snabbaste recepten för att göra detta sylt.
Recept 1
För att göra den klassiska päronsylten i skivor (bärnsten) behöver vi följande ingredienser:
- päron (mogna, men täta) i mängden 2 kg;
- strösocker - 1 kg;
- kokt vatten - ½ kopp.
Slutresultatet från de listade komponenterna är fyra syltburkar med en volym på 500 ml.
Steg för steg guide
Steg ett - urval och beredning av päronfrukter. Frukten ska vara mogen, saftig och fast nog. Därefter sköljer vi päronet noggrant, tar bort bladen. Lägg ut på en handduk för att torka frukterna.
Det andra steget är att skala päron, skära dem i två halvor och ta bort frön och stjälkarna. Därefter skär vi päronhalvorna i tunna skivor och överför dem till bassängen.
Det tredje steget är att laga sirapen. Blanda socker och vatten i en skål. Vi sätter på gasen och väntar på att sockret löses upp. Låt sirapen koka, koka i 2-3 minuter och stäng av den.
Steg 4 - häll päronskivorna med sirap och låt stå i 30-40 minuter så att de suger i sirapen och låter saften flyta. Rör om arbetsstycket regelbundet med en träspatel.
Det femte steget är den direkta processen att tillaga päron till skivor. Låt innehållet koka i handfatet, stäng av det och låt innehållet svalna. När massan har svalnat lite upprepar vi processen tills den kokar. Vi upprepar denna procedur 2-3 gånger tills päronskivorna blir bärnstensfärgade.
Vissa hemmafruar använder ett litet trick: ju sötare päron, desto mindre socker tar de eller lägger till citronsaft / citronkilar.
Det sjätte steget - vi lägger den beredda delikatessen i pastöriserade burkar och stänger med lock. Läcker och vacker päronsylt i skivor är klar, du kan servera den till bordet!
Recept 2
För detta recept är mogna frukter av en saftig och mjuk hertiginnessortiment lämpliga.
Komponenter:
- päronfrukter 1 kg;
- strösocker - 1 kg;
- lime - 1 st.
Steg för steg guide
Skölj päron med vatten, torka på en handduk och skär fröna i kärnan.
Skär päron i tunna skivor, lägg i en koppar skål, tillsätt strösocker, tillsätt skivad lime och låt blandningen stå i 2-3 timmar så att saften kommer ut.
Sätt skålen på medium värme och låt frukten koka. Efter att massan kokat bör gasen reduceras och skummet avlägsnas.
Koka fruktmassan i 15 - 20 minuter, rör om försiktigt med en träspatel. Stäng av gasen och låt arbetsstycket svalna.
Ordna den färdiga sylt i beredda burkar och rulla upp locken. En delikatess av päronskivor (med skal) är klar!
Du får 4 burkar sylt med en volym på 0,6 liter.
Kalori sylt
Päronskivad sylt är fördelaktig och inte skadlig för hälsan om den konsumeras i små portioner och med måtta.
Så, 100 gram päronsylt innehåller 200 kcal. Fruktens sammansättning innehåller: vatten 85 g, proteiner 0,4 g, fetter 0,3 g och lätta kolhydrater 10,5 g.
Gynnsamma funktioner
Päron är en mycket värdefull och hälsosam frukt som innehåller ett vitamin- och mineralkomplex, tanniner, flavonoider, fytoncider, folsyra, jod (i frön) och eteriska oljor. Hon hittade applikation inom medicin för anemi, hjärtrytmstörningar, mag-tarmsjukdomar och njursten. Dessutom hjälper päronet till att stabilisera urinvägarna och stärka immunförsvaret. Det rekommenderas för kolecystit, halsbränna och diarré. Dessutom har päron ett febernedsättande medel för förkylning och mucolytiskt för hosta, och päronsaft stärker blodkärlens väggar. Alla päronämnen behåller värdefulla egenskaper som är mycket användbara för kroppen.
Vem rekommenderas inte att äta päron
Päron är värdefullt för användbara spårämnen, men det bör inte ätas av dem som har kroniska mag-tarmsjukdomar, diabetes mellitus och är överviktiga. Det rekommenderas inte att inkludera råa päron i kosten för äldre och de som är benägna att förstoppa. Med försiktighet och i små portioner bör päron eller päronsylt användas av gravida kvinnor, ammande kvinnor och barn under 6 år. Att minska användningen av godis är nödvändigt för dem som kontrollerar kroppsvikt och tar hand om tänderna.
Det är viktigt att komma ihåg några regler för användning av päron:
- ät inte frukt på fastande mage eller omedelbart efter att ha ätit;
- du bör inte omedelbart dricka juice och vatten;
- övermogna päron orsakar matsmältningsbesvär.
