Som ni vet är äpplen den mest prisvärda frukten för ryssarna. Därför finns det många recept för att laga trädgårdsäpplen för vintern. Sylt från äppelskivor bereds på ett enkelt och beprövat sätt, det visar sig vara väldigt doftande och lagras under lång tid.
Ingredienser för att göra äppel sylt:
- 2 kg av alla trädgårdsäpplen (proportionerna kan ökas);
- 2 kg strösocker.
Matlagning äpple sylt för vintern:
1. Det första steget för syltet är att välja ut och förbereda äpplen. De borde vara mogna nog men inte övermogna. Det är också viktigt att huden inte skadas. Skölj och torka cirka 3 kg utvalda äpplen (3 kg äpplen ger cirka 2 kg skivor).
2. När äpplen är torra måste de skäras i små kilar. Kärnan måste tas bort tillsammans med fröna.
3. Ta en bred rostfri panna och lägg ett tunt lager äpplen på botten, strö över socker. Upprepa lager tills ingredienserna tar slut.
4. Stäng potten och låt stå över natten eller 12 timmar.
5. När tiden har gått bör äpplen med sirap blandas och kokas över elden i cirka 5-7 minuter. Stäng sedan av spisen och låt syltet svalna.
6. När äppelsyltet har svalnat måste du upprepa proceduren och låta den svalna igen.
7. För tredje gången kan du koka syltet lite längre, 10-15 minuter, för att uppnå önskad tjocklek och smakrikedom.
8. Medan det fortfarande är varmt, lägg äppelsyltet i sterila burkar och vrid eller rulla upp dem. Efter kylning lagras burken i kyla.
