Tomater betade på olika sätt är en av favoritförberedelserna för de flesta invånarna i vårt land. För en förändring kan du laga tomatskivor med lök och örter.
Ingredienser som krävs för att laga tomater i skivor (för 7 burkar om 1 liter):
- mogna tomater;
- flera lökhuvuden;
- 3 stora skedar salt:
- 170-190 gram socker;
- 7 stora vitlöksklyftor
- 7 dillparaplyer;
- ett par buntar av alla grönska;
- 7 stora skedar solrosolja;
- cirka 3 liter vatten.
Tillagning av tomater i skivor för vintern:
1. Först måste du förbereda burkar, i vilka du sedan måste rulla tomatskivor. Tvätta 7 liters burkar väl med läsk eller diskmedel, sterilisera.
2. I varje burk på botten sätter du dill, en vitlöksklyfta skuren i hälften, lite hackade gröna.
Du kan lägga till olika kryddor i varje burk om så önskas. Till exempel kryddnejlika, kryddpeppar eller senapsfrön.
3. Tvätta tomaterna och skär dem i snygga medelstora skivor. Skär de skalade lökarna i tunna halvringar.
4. Lägg ett lager tomatskivor i burkar och sedan ett tunt lager lök. Alternativa lager tills burkarna är fulla. Skikten måste tappas lätt.
5. Häll sedan en stor sked olja i burkarna.
6. För beredning måste du förbereda marinaden: häll socker och salt i kokande vatten, lös upp dem under omrörning. Häll tomaterna i burkar med varm marinad.
7. Täck burkarna med järnlock och lägg i en kruka med vatten, sterilisera i ca 16-18 minuter i kokande vatten.
8. Därefter måste burkarna med tomater rullas upp och vändas upp och ner.
