Jellied är en utsökt och vacker maträtt som, om den är ordentligt dekorerad, kan se ut som ett riktigt konstverk på ditt bord. Aspic är gjord av tunga, kyckling, fisk, grönsaker och räkor. Men för designen av detta mästerverk kan allt vara lämpligt - från klassiska färska örter till okonventionella avokado- eller ananasfigurer.
Det är nödvändigt
- - Ägg,
- - Oliver,
- - Konserverade eller frysta gröna ärtor,
- - Majs,
- - Lingonberry,
- - Ananasbitar,
- - Tomater,
- - Lök,
- - Citron, etc.
Instruktioner
Steg 1
Ett av de mest ovanliga sätten är att göra ett gelé ägg. För att göra detta, förbered ett dussin hela skal från stora kycklingägg. I ett rått ägg, gör ett litet hål i den skarpa änden, ta bort innehållet i ägget, skölj glaset från skalet med vatten och torka. Det är bättre att använda ett lagerställ för att lagra ägg som ett stativ så att äggen inte vänder under påfyllningsprocessen. Fyll äggkopparna med gelatinbuljong, köttbitar, kyckling, räkor eller fisk, morötter i tärnor, ärtor, lingonbär och lägg upprätt i kylen. Efter härdning, skala av skalen, som från ett vanligt kokt ägg, och lägg ditt mästerverk på en tallrik. Strö oliver mellan de gelerade äggen.
Steg 2
Du kan använda en mer traditionell metod för fyllnadsdesign - i flera lager. För att göra detta, i det första lagret i en djup tallrik med en bred botten, lägg den kokta, tunt skivade tungan eller kokt fiskfilé, häll gelatinbuljongen cirka 2 centimeter och skicka den till kylen tills den stelnar. Lägg ut dekorationerna i nästa lager: persilja- och dillkvistar i form av träd eller en sillben, sugrör av kokta morötter eller blomringar, allt från samma morötter, lingon, ärtor och majs. Du kan bli kreativ genom att lägga till platta ananasfigurer, avokadoringar eller orange trianglar. Dessutom går allt detta bra med kött. Originalinskriptionerna erhålls från produkterna: "Grattis på årsdagen!", "50 år!", "Bon aptit!" Fyll försiktigt ritningen med gelatin och kyl. Det sista lagret av aspik bör endast göras av gelatinbuljong. Skålen kan serveras omedelbart efter härdning genom att sticka in en ros tomat, lök eller en spiral gjord av citronskal i den.
Steg 3
Den gelade kakan ser bra ut när den är förpackad i små silikonmuffinsformar. Principen är densamma, lager för lager, men i omvänd ordning. Det första lagret är en gelatinbuljong, efter härdning, lägg ut lingonbär, ärtor och morotblommor, sedan ett lager med en cirkel av kokt ägg och örter, det sista lagret är kött, hackat i jämna bitar. Låt varje lager frysa i kylen. Det sista steget - efter att fyllmedlet har stelnat helt, förvärm silikonformens botten något med varmt vatten, vänd den på en tallrik och ordna de resulterande delade pyramiderna symmetriskt.
