God rik borsjt, sammetslen soppa - potatismos, genomskinlig buljong med krutonger - alla dessa och många andra soppor kan mycket väl bli de "viktigaste" hjältarna i ditt middagsfest. Och naturligtvis kommer de att behöva en anständig presentation. Det finns få regler här, och du kommer lätt ihåg dem.
Instruktioner
Steg 1
Du kan välja att servera lätta soppor, mashed soppor och dressing soppor med garnering (som sorrel kål soppa med ägg) i buljong skålar, eller placera dem i djupa soppa skålar. För buljonger garnerade med krutonger eller pajer krävs en buljongkopp. Soppor tillagade enligt de östliga folks recept äts från skålar eller skålar. Det finns ett antal kök där det är vanligt att servera soppa i krukor.
Steg 2
Det är vanligt att servera en dessertsked med buljonger och mashed soppor, en matsal för tjocka fyllsoppor. Japansk nudelsoppa kan ätas, som vanligt i Japan, med ätpinnar. Ät nudlar först och sedan med en speciell sked, eller direkt från skålen, dricker buljong. I europeisk etikett är det också tillåtet att först äta en dressing från buljong eller puré soppa och sedan dricka resterna från en buljongkopp.
Steg 3
Själva soppan tas till bordet i en terrin, om det är en maträtt enligt ett klassiskt europeiskt recept eller i en stor kruka. Både terrängen och potten måste täckas med ett lock. Den som spiller soppan tar först bort locket från den med en servett för att inte bränna sig själv och lägger den upp och ner. Då är det nödvändigt, ta en tallrik eller en kopp i vänster hand, med din högra hand, beväpnad med en slev och börja hälla soppan. De skakar inte på det, utan lägg först den tjocka delen och tillsätt först den flytande. Soppan ska ta upp ¾ av skålen.
Steg 4
Soppor som serveras i buljongkoppar hälls inte vid bordet utan tas med från köket (eller från spisen) i portioner.
Steg 5
Om du serverades soppa i en kruka, under en degskorpa, är det vanligt att skära av skorpan med en kniv.
Soppor, enligt serveringstemperatur, är uppdelade i varma och kalla. Varma serveras vid en temperatur som inte är högre än 70 ° C och kalla sådana - inte lägre än 15 ° C.
