Mosade soppor ordineras vanligtvis för personer som lider av sjukdomar i mag-tarmkanalen, såsom gastrit eller sår, samt inflammatoriska sjukdomar i övre luftvägarna, såsom bronkit eller ont i halsen. Spädbarn under ett år, särskilt de som ännu inte har tänder, rekommenderas också att inkludera puré soppor i kosten.
Det är nödvändigt
-
- mosad havresoppa: 400 ml vatten
- 3 msk. havregrynskedar
- 150 ml mjölk
- 1/4 råa ägg
- Smör
- salt-
- socker;
- potatismos: 400 ml vatten
- 2 medelstora potatisar
- 1/2 rå ägg
- Smör
- 1 tsk mjöl
- gräddfil
- gröna
- salt;
- mosad havregrynsoppa med grönsaker i köttbuljong: 400 ml köttbuljong
- 1 msk. havre sked
- 1 potatis
- 1 morot
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Mosade soppor kokas som regel i avkok av spannmål, grönsaker, i köttbuljong eller på en blandning av dessa avkok. De kan inkludera sådana produkter som kött, fjäderfä, fisk och olika grönsaker: zucchini, blomkål, pumpa, potatis, morötter, gröna ärtor.
Steg 2
Du kan gnugga de produkter som används för att göra purerade soppor genom en sikt eller mala i en mixer tills en homogen konsistens uppnås. De produkter som är dåligt kokta passerar genom en köttkvarn med ett fint galler 2-3 gånger. Gnid sedan den resulterande massan genom en sil. Mal spannmålen i en kaffekvarn eller murbruk.
Steg 3
För att göra pureed havregrynsoppa, sortera havregryn, skölj den, häll kokande vatten över den och koka tills den är kokt. Sil av den resulterande buljongen, gnid spannmålen genom en sikt och blanda den igen med buljongen. Tillsätt varm mjölk i soppan, koka upp och ta bort från värmen. Skaka ett rått ägg i en skål eller en liten slev och krydda med varm soppa. Tillsätt salt, socker eller smör i den mosade skålen.
Steg 4
För potatismos, skala, tvätta och koka potatisen. Häll potatisbuljongen i en liten kastrull och torka potatisen genom en sil. Gör sedan en speciell sås. Lös upp mjölet i två till tre matskedar potatisbuljong, koka den resulterande massan och sila. Blanda sedan buljongen, såsen och potatismosen, tillsätt det råa ägget och smöret. Rör om soppan ordentligt, koka och salta. Innan du serverar, krydda skålen med gräddfil och garnera med finhackade örter.
Steg 5
Pureed havregrynsoppa med grönsaker i köttbuljong är mycket användbar. Att förbereda det är inte alls svårt. Häll de rullade havren i kokande vatten och koka tills de kokat helt på låg värme i minst en timme. Torka noga av grynet genom en sil. Skala sedan, tvätta och koka potatis och morötter i köttbuljong. Torka grönsakerna genom en sikt och blanda med hackade spannmål. Häll den resulterande massan med köttbuljong och koka soppan, sedan salt.
