Sommar, värme … På varma dagar försöker vi alltid kyla oss på något sätt - vi simmar, äter glass, dricker kalla drycker. Vid varmt väder vill du inte äta tung och varm mat, så vi föredrar lättare snacks och sallader. Men till lunch kan du fortsätta att äta din vanliga soppa, men det är bättre om denna soppa är kall.
Instruktioner
Steg 1
Det finns en hel del recept på kalla soppor. Försök att laga mat åtminstone några så kommer du inte ångra det. Kalla soppor kommer att vara en viktig del av din sommarmeny eftersom de är fylliga och lätta och uppfriskande samtidigt.
Chill - kall sommarbetasoppa.
Ta stora rödbetor och koka dem på låg värme i en timme och riv dem sedan på ett fint rivjärn. Skär 2 färska gurkor i kuber, 4 kokta ägg måste hackas eller rivas. Hacka gröna lökar och dill fint. Lägg alla produkter i en kastrull och fyll med en liter kefir. Du kan peppa soppan efter smak.
Chill är ett bra alternativ till okroshka, och det är också en mycket hälsosam soppa.
Steg 2
Kall spenatsoppa.
Koka 1 liter vatten, lägg hackade spenatblad (150 g) i kokande vatten, låt dem koka. Häll sedan det slagna råa ägget i det kokande vattnet och rör om soppan hela tiden. Koka i 2 minuter, ta sedan bort soppan från värmen, kyla och kyl. Tillsätt 2 hackade färska gurkor, grön lök, dill i den kalla soppan. Krydda med salt, tillsätt lite socker och krydda soppan med gräddfil (200 g).
Läcker och lätt att förbereda sommarsoppa.
Steg 3
Kall spansk soppa Gazpacho.
Skär följande grönsaker i små bitar: tomater - 4 st, gurkor - 3 st, bulgarisk peppar - 1 st, lök - 1 st, vitlök - 2 kryddnejlika. Lägg alla grönsaker i en mixer, tillsätt 100 ml olivolja, salt efter smak, vispa i en mixer. Soppan är redo att serveras!
Steg 4
Kall grön soppa.
Riv 3 färska gurkor. Blanda 1 liter kefir med 0,5 liter kallt vatten, tillsätt lite vitlök riven på ett fint rivjärn, salt och peppar, tillsätt 4 matskedar. vegetabilisk olja. Lägg rivna gurkor i en tallrik, strö dem med hackade örter (persilja och dill), fyll med kefir. Vid servering kan soppan garneras med krossade valnötter.
Denna soppa är en nationell bulgarisk maträtt och den lagar mycket snabbt!
