En ugnsbakad gryta är en enkel men utsökt maträtt som passar även för dietmåltider. Prova en potatismos. Det kan kompletteras med andra grönsaker, svamp, köttfärs eller ost, men det smakar gott på egen hand. Under bakningen uppträder en gyllene skorpa på ytan som ger skålen ett särskilt aptitretande utseende.
Potatisgryta med grönsaker
Denna pajliknande maträtt har en mycket känslig smak. Det kommer att tilltala dem som gillar en mängd olika grönsaker och svamp.
Du kommer behöva:
- 1 kg potatis
- 500 g zucchini;
- 500 g purjolök
- 1 stor paprika
- 250 g svamp
- 3 msk. skedar mjölk;
- 60 g smör;
- 2 teskedar malda paprika
-30 g vetemjöl;
- 300 ml vegetabilisk buljong;
- 125 g cheddarost;
- salt.
Koka potatisarna i saltat kokande vatten tills de är mjuka. Töm vattnet. Tillsätt 30 g smör, varm mjölk och en halv portion riven ost. Mosa potatismos.
Skala paprika från frön. Skär den och purjolöken i stora bitar och zucchinin i tjocka skivor. Värm den återstående oljan i en djup stekpanna, tillsätt purjolöken och paprika och stek. Tillsätt zucchini och svamp, tillsätt malet paprika, salt och fortsätt koka grönsaksblandningen i ytterligare 5 minuter. Tillsätt mjöl, tillsätt buljong lite efter lite, rör om och koka blandningen. Täck stekpannan med lock och låt sjuda i ytterligare 5 minuter.
Smörj en ugnsskål med olja och lägg grönsaksblandningen med svamp i den. Sprid potatismos på toppen. Strö resterande riven ost på grytan och lägg i ugnen vid 200 ° C. Koka i 20-25 minuter tills den är skarp och gyllenbrun. Servera grytan varm med tomatsås.
Festlig köttgryta
Du kommer behöva:
- 1 kg potatis
- 500 g köttfärs (en blandning av nötkött och fläsk);
- 1 stor lök
- 1 stor morot
- 100 g ost;
- 0,25 glas mjölk
- 2 msk. matskedar smör;
- vegetabilisk olja för stekning;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Hacka lök, riv morötterna. Stek grönsakerna i varm vegetabilisk olja och lägg dem i en skål. Tillsätt lite mer olja och stek malet kött, rör om och bryta klumparna. Salt och peppar malet kött, blanda det med lök och morötter.
Skala och koka potatisen i saltat vatten. Mos potatisen med varm mjölk och smör tills den är jämn. Sked de varma potatismos i en rulle oljat papper. Smörj den eldfasta formen med olja, använd en tratt för att pressa purén längs kanten i form av en kant. Fyll mitten av formen med köttfärs, strö över riven ost. Pressa potatismosmonogrammet ovanpå. Placera formen i en 200 ° C ugn. Baka produkten tills den är gyllenbrun och servera med gräddfil.
