Originalkanapéer i form av fyllda skedar kan serveras vid alla tillfällen. Puffskedar ser ovanligt aptitretande ut och är bekväma att hålla i handen. Du kan fylla bufféskedarna med vilken fyllning som helst för kanapéer, sallad eller pasta för smörgåsar.
Produkter:
Färdigt smördeg - 1-2 förpackningar
- Fryst smör - 50 gram;
- Röd kaviar - 50 gram.
Lager:
- Teskedar;
- Vass kniv.
Förberedelse
Sprid lite mjöl på bordsytan och rulla ut smördeget. Skiktet av smördeg bör visa sig vara inte så tjockt, inte mer än 0,5 cm. I detta fall kommer spåret för fyllningen att vara perfekt formad och du behöver inte "plocka ut" överflödig deg.
Sprid teskedar på ett degark efter ett kort avstånd. Skedarna ska vara ungefär hälften på degen; långa handtag behöver inte klippas ut, eftersom de blir obekväma att hålla, de kommer att bryta av.
Varje sked cirkuleras långsamt och mycket försiktigt runt omkretsen med en vass kniv. Överflödig deg måste tas bort, den kan rullas ut igen och användas för att klippa ut figurer av annan form.
På ett bakplåt sprider du bakpapper fuktat med vegetabilisk olja eller en silikonmatta. Det finns två sätt att baka bufféskedar.
1. Klipp ut en sked tom från degen läggs på ett bakplåt och en tesked läggs ovanpå den. Under påverkan av temperaturen kommer degen att höjas och böjas runt den lagda skeden och bilda den nödvändiga fördjupningen.
2. Puffstycket placeras ovanpå en tesked och pressas lätt nedåt, vilket ger formen på en sked, som om den sticker fast. Sticka degen lite med en gaffel så att den inte höjer sig vid bakning.
Smördeg bakas tillsammans med skedar i en ugn som är förvärmd till 200 grader i ca 5-7 minuter. Färdiga bufféskedar tas ut, får svalna något och tas försiktigt bort från skedarna. Du kan fylla dem med vilken fyllning som helst, till exempel gnugga lite mycket kall olja i fördjupningen och sprid röd kaviar ovanpå.
