Mitt i picknickperioden är alla helt enkelt skyldiga att prova receptet på shashlik för kycklingklubbor. Vanligt kött som fläsk eller nötkött är ofta hårda. Och kycklingkött är alltid mjukt - en helt annan sak. Efter att ha marinerat bitarna på rätt sätt är det dags att gå till naturen.
Ingredienser:
- salt att smaka;
- malt svartpeppar - efter smak;
- mineralvatten med gas - 1,5 liter;
- sojasås - 50 ml;
- schalottenlök - 200 g;
- kycklingklubba - 2 kg.
Förberedelse:
Skölj kycklingklubbor i kallt rinnande vatten, ta bort eventuella fjädrar. Lägg kycklingen i en kastrull, tillsätt den hackade löken och rör om den med rena händer.
Fyll nu köttet med mineralvatten, sojasås. Krydda med peppar och salt efter smak. Låt skenarna marinera så här i minst två timmar. Och om tiden tillåter, lämna sedan behållaren med kött i kylskåpet över natten och ha tidigare täckt den med något.
Ta färdigt kött med dig till landsbygden. Gör en eld, låt stockarna brinna bättre och placera trumpinnarna på gallret när kolen är klara. Stek kebaben från alla sidor tills den är gyllenbrun, ibland vänd den för att inte brinna.
För att göra köttet ännu mera, saftigt och ömt, ta en vattenspray med dig. Gå inte långt från elden under tillagningen och strö ibland köttet något. Hitta något att använda som fläkt. Alternativ sprutning med vatten och blåser heta kol.
För älskare av spett: det är bättre att hugga trumpinnarna i två delar, plantera sedan som vanliga fläskbitar eller nötkött. Det är bättre att använda spett platt, köttet snurrar inte på dem. Om en eld börjar brinna någonstans på kolen, fyll den försiktigt med lite vatten.
Du bör inte plantera ytterligare grönsaker, lök etc. tillsammans med kycklingkött. Allt detta kommer att brinna till ett anständigt och oätligt tillstånd. Om du vill laga grönsaker över en eld, gör en separat spett med grönsaker eller värm dem separat på risten efter köttet.
