I butikshyllorna kan du se en mängd frestande välsmakande produkter vars sammansättning fortfarande väcker oro. För att inte beröva dig nöjet att prova godsaker som sylt, sylt, marshmallows kan du lära dig att laga dem själv.
Hemma kan du göra en mycket välsmakande och hälsosam bär marshmallow. Det är bäst att använda färska bär till det, men frysta är också lämpliga. I det här fallet måste de tinas vid rumstemperatur innan de tillagas så att det inte finns överflödig vätska och en vattnig smak i pastillen.
För att förbereda vinbärsmarshmallow måste bären sorteras noggrant, kvistar, små skräp måste avlägsnas och sköljas sedan under rinnande vatten. Du måste ta 1 kg bär. Lägg dem i en emaljkruka.
Tillsätt 150 ml vatten till de beredda bären. Sätt på värmen under kastrullen och koka blandningen. Koka i femton minuter tills saften kommer ut och bären är helt mjuka. Massan måste kylas och gnugga sedan väl genom en sil för att ta bort skalen och fröna.
Tillsätt 300 gram socker till vinbärsmosen. Vispa blandningen tills den når konsistensen av en luftig mousse. Koka den resulterande blandningen och koka i 20 minuter under konstant omrörning. Blandningen bör tjockna till konsistensen av gräddfil. Kyl det, lägg sedan ett bakplåt med pergamentpapper, borsta det med vegetabilisk olja och lägg vinbärspurén på det.
Placera potatismos på ett bakplåt i ett lager som inte överstiger tre centimeter. Förvara den i ugnen på låg värme, cirka 20 minuter, och se till att övervaka dess tillstånd. När godiset är klart kyler du det och skär i små bitar. Strö dem med strösocker. Det är bättre att förvara den i en glasbehållare. Marshmallowen kan förvaras i kylskåpet i flera månader, medan dess fördelaktiga egenskaper inte går förlorade.
