Mager bärpaj kan serveras med te under fastan eller vilken dag som helst. Behandlingen är fuktig. Pajens sötma motverkas av bärens surhet. Det smakar gott både varmt och kallt.
Det är nödvändigt
- - 600 g frysta körsbär och blåbär
- - 200 g rörsocker
- - 250 g mjöl
- - 150 g fullkornsmjöl
- - 1 kopp vegetabilisk olja
- - 1 tesked vanilj
- - en halv tesked kanel
- - 10 g bakpulver
- - en nypa salt
- - 30 g mandlar
- För såsen:
- - 150 ml vatten
- - 30 g kakao
- - 80 g socker
- - 1 matsked majsstärkelse
Instruktioner
Steg 1
Lägg de frysta bären i en kastrull. Täck med farinsocker. Tillsätt en tesked vanillin, ett halvt glas vatten. Koka upp bären. Koka i 5-7 minuter.
Steg 2
Kasta sedan bären i ett durkslag. Samla den resulterande saften, sval. Sikt båda typerna av mjöl. Blanda med bakpulver, salt.
Steg 3
Häll vegetabilisk olja i mjölet. Häll kanel här, blanda. Tillsätt kyld juice, rör om tills den är jämn.
Steg 4
Ta form. Lägg hälften av degen i den, platta. Lägg bären ovanpå degen. Lägg resterande deg på toppen och platta.
Steg 5
Sätt framtida paj i ugnen, förvärmd till 180 grader, i 35-45 minuter. Kontrollera beredskapen med en träspett. Hål kakan med den. Om spetten är torr när du tar den ur degen är degen klar.
Steg 6
Förbered såsen medan kakan bakar. För att göra detta, häll 150 ml vatten i en kastrull, tillsätt kakao, socker. Koka upp och rör om ibland. Lös upp en matsked stärkelse separat i 50 ml vatten. Häll i såsen i en tunn ström, rör om, koka i en minut tills den är tjock.
Steg 7
Kyl såsen. Vänd kakan till ett fat. Häll chokladsås över den. Strö med hackade mandlar. Kakan är klar.
