Semolina-kräm har en känslig konsistens och efter härdning behåller den sin form perfekt, vilket är viktigt när du dekorerar kakor. Det är mycket populärt inte både bland professionella kockar och hemmafruar.
Lite historia
I Ryssland producerades semolina i små mängder, varför det bara serverades till de rika borden. Vanliga människor visste inte ens om lokkedjur. Endast i Sovjetunionen blev semuljegröt en allmänt tillgänglig produkt som en hel generation sovjetiska barn växte upp på. Idag tillagas inte bara gröt från gryn, utan också olika grytor, puddingar, kotletter och mycket mer. Konditorer använder framgångsrikt denna flingor för att förbereda en delikat och mycket välsmakande tårtkräm.
Matlagninggrynkräm med citronskal
För att förbereda grädden behöver du följande ingredienser:
- gryn - 3 matskedar;
- mjölk - 2 glas;
- smör - 250 g;
- strösocker - 1 glas;
- citron - 0,5 st.
Förberedelse
Häll lite kall mjölk över semolina. Rör om den resulterande massan noggrant så att alla klumpar försvinner, och tillsätt bara kvarvarande mjölk. Du måste laga gröt på låg värme och rör om den hela tiden. Den färdiga gröt måste kylas. Tänk på att du inte behöver hälla spannmålen i varm mjölk, vilket görs i traditionell grötberedning. Manna-gröt för grädde ska visa sig vara tjock, om den är lite tunn, låt den stå på låg värme i ytterligare 10 minuter, men rör om hela tiden.
Vispa det mjukade smöret och sockret i en annan skål med en mixer. Medelhastighet är bra för detta. Tillsätt en halv citronskal till det vispade smöret. Detta ger skålen färskhet och smak. Skalet är den vanligaste citronskal, bara riven på det finaste rivjärnet.
Lägg till gryn. Vid den här tiden borde den ha svalnat helt. Vispa nu igen. Först blir grädden mjuk, men om du lägger den i kylen ett tag fryser den något och du kan enkelt göra rosor av den för att dekorera kakan.
Matlagningskräm med kondenserad mjölk
Ingredienser:
- gryn - 3 matskedar;
- mjölk - 2 glas;
- smör - 250 g;
- en burk kondenserad mjölk;
- citron - 0,5 st.
Förberedelse
Koka gröt, som i det första receptet, svalna sedan och tillsätt kondenserad mjölk till den. Slå den resulterande massan ordentligt, tillsätt sedan smör i den och slå igen. Du borde få en luftig homogen massa.
Tillsätt citronskal och rör om igen. Grädde av semolina med kondenserad mjölk kommer att visa sig vara sötare och med en uttalad smak av kondenserad mjölk. Den kan serveras som en utsökt efterrätt eller användas för att suga en tårta.
