Klassiska korvar tillagade i tomatdeg kommer inte bara att dekorera något familjebord utan också diversifiera picknicken. De kommer att uppskattas inte bara av vuxna utan också av barn. För sådana korvar kan du tillaga majonnäs eller ostsås som ett tillägg.
Ingredienser:
- 430 g vetemjöl;
- 250 ml tomatjuice;
- ½ tsk salt;
- solrosolja;
- 5 g socker;
- 5 g torrjäst;
- 2 msk. l. ketchup;
- 1 äggula;
- vita och svarta sesamfrön;
- 10 korvar.
Förberedelse:
- Häll tomatjuicen i en bred skål. Tillsätt socker och torrjäst i det. Blanda allt och låt stå i 10-15 minuter. Under tiden kan du sikta mjölet.
- Häll salt i tomategen och häll i oljan, tillsätt sedan mjöl, knåda den elastiska och smidiga degen i 12-15 minuter.
- Rulla den färdiga degen till en boll, överför den till en torr skål eller lägg den bara på bordet, täck med en handduk och låt den höjas i 1 timme.
- Knåda degen med händerna efter en timme och dela upp i 10 bollar som väger 65 gram.
- Täck deigbollarna med plastfolie och låt stå på bordet i 10 minuter. Ta sedan ut en kula under filmen och rulla den till en oval. Skär kanterna på det ovala med sneda linjer så att du får ett "sillben". I det här fallet bör kakans mitt vara fast. Pressa ut en remsa ketchup i mitten av den ovala. Lägg en korv ovanpå ketchupen. Flät de skurna kanterna över korven för att bilda en korv i degen. Upprepa detta förfarande med alla bollar av deg och korv.
- Täck bakplåten med matpapper. Lägg alla korv i degen på papper och låt stå i ca 20 minuter så att degen höjs något.
- Smörj sedan korvens toppar med äggula och strö över kontrasterande sesamfrön.
- Placera bakplåten i en konvektionsugn förvärmd till 170 grader i 20 minuter.
- Ta bort de kokta korvarna i tomatseg från ugnen, överför till en skål och servera med eller utan din favoritsås.
