En av de populära mänskliga missuppfattningarna är att kokosmjölk är vätskan inuti kokosnöten. De säger att det räcker att göra ett hål i skalet, sätta in ett sugrör där och snälla, drick! Att få en tjock, vit, söt vätska som liknar komjölk från kokosnöt är faktiskt lite svårare, men värt det. Kokosmjölk är fritt från kalcium, laktos och kasein, så det är perfekt för personer med allergier mot dessa livsmedel, de med ett överskott av kalcium och veganer.
Det är nödvändigt
-
- 2 mogna kokosnötter
- rent vatten
- blandare
- bordskniv
- flor.
Instruktioner
Steg 1
Två kokosnötter gör 4 till 6 koppar kokosmjölk. Mängden beror på hur tjock du gör den slutliga produkten. Det är väldigt viktigt att ta rent vatten, du vill inte få hälsosam mjölk från klorerat kranvatten, eller hur?
Steg 2
Din första uppgift är att knäcka kokosnöten. Det finns minst tio olika sätt, men nästan alla börjar med att kokosnötsaft dräneras från kokosnöten - en klar vätska som många felaktigt anser kokosmjölk.
Steg 3
När du har delat kokosnöten i två halvor måste du ta bort det vita köttet från dess väggar. Vissa källor rekommenderar att kokosnötshalvorna läggs i frysen i en halvtimme, då blir proceduren för att skrapa kokosnöten, säger de, enklare. Andra, för samma ändamål, rekommenderar istället att kokoshalvorna läggs i tjugo minuter i en ugn som är förvärmd till 180 grader Celsius. Om du bestämmer dig för att ta bort massan med en kniv, var uppmärksam på att den inte är särskilt skarp och inte kan skada dig. En tråkig kniv räcker för din uppgift, och bladet går ofta sönder och om det är mycket vasst kan det skada dig allvarligt.
Steg 4
När du har skurat halvorna tar du upp en mixer. Häll rent vatten i en mixerskål och tillsätt en bit kokosmassa. Ju tjockare du vill ha mjölken, desto mindre vatten behöver du hälla. Sätt på mixern och mosa gradvis all massa.
Steg 5
Stäng av mixern, ta cheesecloth och lägg kokosnötpuréen i den. Pressa ostduken över ett glas eller en plastbehållare. Tjock kokosmjölk kommer att strömma från den.
