Konserverad kokosmjölk kan köpas i nästan vilken stormarknad som helst. Och det är mycket mer intressant att göra kokosmjölk hemma. I det här fallet kommer dessutom fördelarna att vara både för hälsan och för plånboken.
Kostnaden för en burk av denna produkt, med en volym på 400 ml, varierar inom 200 - 300 rubel. I samma stormarknad kan du köpa kokosnöt, av vilken du kan göra 1 - 1,5 liter kokosmjölk hemma. I genomsnitt kan en kokosnöt köpas för 50 rubel. De ekonomiska fördelarna är tydliga.
I sammansättningen av konserverad kokosmjölk, enligt informationen på förpackningen, kan du förutom kokosnöt och vatten hitta ingredienser som (natriumkaseinat) och maltodextrin (maltodextrin). är i huvudsak ett proteinextrakt tillverkat av komjölk. Det vill säga kokosmjölk i snabbköpet är inte lämpligt för vegansk konsumtion. är ett vitt pulver. Grovt sett är maltjdextrin en mellanliggande stärkelse. För en frisk person är detta tillskott helt säkert, men i närvaro av diabetes mellitus är det strikt kontraindicerat.
När vi producerar kokosmjölk hemma kommer vi inte att lägga till något extra i produkten.
Du kommer behöva:
- kokos;
- vatten;
- blandare;
- gasväv (eller fin sikt).
Öppna kokosnoten och skala köttet.
Skala kokosnötköttet från det bruna skalet. Detta kan göras med en grönsaksskalare.
Mala den beredda massan med ett grovt rivjärn. Lägg den i en behållare av lämplig storlek, fyll den med kallt vatten. Börja med att ta cirka 500 ml vatten. Torka av med en mixer, sila, häll i kvarvarande vatten. Mängden vatten beror på fettinnehållet i den slutliga produkten du vill få. Vispa allt igen. Kokosmjölken är klar.
Kokosmjölk kan förvaras i glasbehållare i kylskåpet i 1-3 dagar. Produkten tenderar att stratifieras, så mjölken måste piskas eller omröras varje gång innan den används.
