Många asiatiska rätter verkar svåra att tillaga, men de är faktiskt ganska enkla att laga. Du behöver bara hitta rätt ingredienser i snabbköpet i förväg, till exempel en burk kokosmjölk. Det kan överraska gästerna med en utsökt räkorry.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 4 personer:
- - 750 gr. färsk oskalad räka;
- - en halv citron
- - 3 matskedar olivolja
- - medium lök
- - ingefära rot - ca 5 cm;
- - 2 vitlöksklyftor
- - en kvist kanel;
- - 150 ml kokosmjölk.
- För curry;
- - en halv tesked gurkmeja
- - 4 nejlika knoppar;
- - en tesked vardera av kardemumma och cayennepeppar.
Instruktioner
Steg 1
Skala räkan, lämna svansen och blanda sedan med citronsaft och lägg åt sidan i 5 minuter.
Steg 2
Hacka löken vid denna tidpunkt mycket fint och stek den på medium värme i en stekpanna med olivolja.
Steg 3
Skär ingefära och vitlök mycket fint (du kan använda ett rivjärn). Mala kryddnejlika i en mortel så att de ger skålen maximal smak.
Steg 4
När löken har blivit gyllene, lägg till en kvist kanel, kryddnejlika, kardemumma, vitlök, gurkmeja och ingefära. Stek, rör om ibland, i en minut, tillsätt cayennepeppar och häll i kokosmjölk.
Steg 5
Vi skickar räkorna till pannan efter 3 minuter, blanda allt och låt curry koka i 5 minuter. Den kryddiga asiatiska maträtten är klar!
