Pollock kan knappast klassificeras som en delikatessfisk, men den kan också användas för att diversifiera den dagliga menyn. Det enklaste sättet att förbereda är stekt pollockfilé, vilket tar minst tid att få. Om du följer vissa tillagningsregler kan du få en aptitretande maträtt.
Det är nödvändigt
-
- Pollockfilé;
- vegetabilisk olja;
- ägg;
- smällare.
Instruktioner
Steg 1
Innan du steker pollockfiléer måste den tina. Ju tunnare skikten desto snabbare tiner de upp. Sänk inte ner fisken i vatten för att påskynda processen. I det här fallet tappar den saftigheten och blir torr. Denna regel gäller särskilt för pollock, som i sig inte är för fet.
Steg 2
När fileten tinas, skär den i delar av önskad storlek. De kan vara ett par centimeter breda eller halva storleken på en hel bit filé, allt beror på personliga preferenser. Tillagningstiden påverkas endast av bitens tjocklek.
Steg 3
För att göra fisken mer smakfull, strö över den med kryddor och strö över citronsaft. Du kan använda svartpeppar, merian, timjan eller andra örter du gillar. Filéer måste förvaras i dem i minst 20-30 minuter.
Steg 4
Dela sedan ägget i en djup skål, tillsätt salt och vispa tills det är jämnt. Häll brödsmulor i en platt tallrik.
Steg 5
Värm vegetabilisk olja i en stekpanna tills den kokar. Graden av beredskap är mycket enkel att bestämma: små bubblor dyker upp på oljans yta.
Steg 6
Ta en bit filé, doppa den i en ägglezion och rulla i brödsmulor på alla sidor.
Steg 7
Placera fisken i het olja. Gör detta med varje bit tills hela pannan är full.
Steg 8
Grill filéerna på medium värme tills de är jämna, gyllenbruna och använd sedan spateln för att vända fisken till andra sidan. Filéer på båda sidor tar 5 till 7 minuter att laga, beroende på tjockleken på bitarna.
