Nötkött revad med potatis är en maträtt som inte låtsas vara originalitet, men är perfekt för en utsökt och rejäl middag med din familj. När allt kommer omkring har nästan benkött en speciell smak, på grund av vilken maten är oerhört rik och aromatisk.
Produkter för matlagning av revben med potatis
För matlagning behöver du cirka 1 kg nötkött, 1 kg potatis, 2 små morötter, 2 lök, rosmarin, lagerblad, peppar, salt, efter smak, några vitlöksklyftor, färska örter.
Tillagningsmetoder
Tvätta revbenen i varmt vatten, torka med en servett, ta bort alla ränder och filmer, skär i portioner. Ta en djup stor stekpanna, värm vegetabilisk olja i den, lägg ut revbenen, stek på alla sidor tills en aptitretande skorpa dyker upp på dem. Lägg allt i en kastrull, häll vatten, salt, peppar, tillsätt rosmarin, täck, låt sjuda på låg värme tills köttet börjar lossna från benen. När du släcker, tillsätt vatten när det avdunstar.
Skala lök och morötter, skölj. Hacka löken fint, skär morötterna i cirklar, stek grönsakerna med tillsats av olja tills de är gyllenbruna. Lägg i en behållare med revben. Testa buljongen med salt, tillsätt vid behov lite salt och krydda efter smak. Skala potatisarna, tvätta dem, torka dem, skär dem i medelstora kuber, eller skär dem helt enkelt i fjärdedelar och lägg dem i en kastrull. Tillsätt lagerbladet, fortsätt att simma tills potatisen är öm. Allt är klart, strö över finhackade örter före servering, lägg en vitlöksklyfta i varje tallrik.
Du kan också förbereda en sådan maträtt i krukor, i det här fallet kommer användningen av olja att minska och maten förblir varm under lång tid. Stek revbenen till mjuka, lägg dem på en tallrik, sautera lök och morötter i kvarvarande olja. Lägg lite grönsaker på botten av krukorna, lägg revbenen, potatisen på den och resten av de stekta grönsakerna ovanpå. Salt, peppar, fyll med vatten 2/3 av hela behållarens djup, lägg krukorna på ett bakplåt, lägg i en ugn förvärmd till 200 grader i 40-50 minuter. Servera i krukor, lägg till en vitlöksklyfta till varje, strö över örter.
Om så önskas kan receptet ändras, lägg till egna idéer och tillägg. Du kan till exempel använda äggplantor, tomater, paprika eller till och med zucchini. Du kan ta revben på fläsk efter din smak, och för att göra dem mer salta och aromatiska, två timmar innan du lagar mat, kan du marinera dem med kryddor och vitlök.
