Rödbetakaviar är en av de mest populära beredningarna för vintern. Det kan lagras väl och på vintern kommer det att vara en bra källa till vitaminer karotenoider, lutein och flavonoider. Rödbetakaviar är en av de rätter som kan förberedas för ett magert bord.
Det är nödvändigt
-
- 500 g rödbetor;
- 2 tomater;
- 1 citron;
- 2 lök;
- 3 msk. matskedar vegetabilisk olja;
- 3 vitlöksklyftor;
- 1 matsked socker;
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta betorna, koka och kyla. Ta bort skinnen och finhacka betorna.
Steg 2
Skala och finhacka löken. Värm en stekpanna med vegetabilisk olja och tillsätt den hackade löken. Stek det, tillsätt det i rödbetan och rör om allt.
Steg 3
För lök- och rödbetblandningen igenom en köttkvarn. Tvätta tomaterna, skala dem, skära i skivor, steka dem lätt i en stekpanna i vegetabilisk olja och kyla.
Steg 4
Skär citronen på mitten. Pressa saften från en halv citron i tomaterna. Skala vitlök, mala den i en mortel tillsammans med salt och socker.
Steg 5
Lägg tomaterna och vitlök i rödbetsblandningen, rör om den och lägg den på låg värme. Koka rödbetakaviaren i 15 minuter.
Steg 6
Skölj och sterilisera burken och torka dem. Koka metalllocken. Sprid den heta kaviaren i burkarna och rulla upp dem.
Steg 7
Lägg burken med rödbetakaviar med locken nedåt, linda och låt svalna helt. Förvara rödbetakaviar på en sval plats.
Steg 8
Servera rödbetakaviar som förrätt, smörgåsar eller som tillbehör till kött- och potatisrätter. Du kan lägga till kaviar i borsjten.
