En krispig skorpa gör varje maträtt inte bara välsmakande utan också vacker. En toasty kyckling, genom sitt utseende, orsakar ökad salivation. Nutritionister rekommenderar inte att äta skorpan för personer med matsmältningsproblem på grund av dess höga fettinnehåll. Men du kan laga kyckling i en skorpa som inte bara kommer att vara god, utan också säker för din hälsa.
Det är nödvändigt
-
- 1 kyckling för stekning
- 25 g parmesan
- 2 msk. l. majsgryn
- 25 g brödsmulor
- 1 äggvita
- 1/2 tsk salt-
- 1/2 tsk svartpeppar
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingen i portioner. Du bör ha 8 stycken - 2 lår, 2 trumpinnar, 2 bröst, 2 vingar. Det är bättre att lägga undan ryggen och bröstbenet för att förbereda buljongen. Om du vill få en mer kostmåltid i slutet kan du fläta köttet från köttet, men om kalorier inte spelar en speciell roll för dig kan du lämna huden.
Steg 2
Sätt på ugnen och förvärm den till 220 ° C.
Steg 3
Riv parmesanen på ett fint rivjärn. Om parmesanost inte finns till hands kan du ta vilken hård ost som helst. I en skål, kombinera riven ost, brödsmulor och majsgryn.
Steg 4
Vispa äggviten med en mixer tills den är mjuk. Gnugga varje bit kyckling med en blandning av salt och peppar, doppa i äggviten och doppa i paneringsblandningen, lägg ett bakplåt med pergament eller bakfolie och lägg de panerade kycklingbitarna på den.
Steg 5
Strö köttet med vegetabilisk olja från en speciell sprayflaska eller smörj det lätt med en oljeborste och baka i ugnen i 35-40 minuter. Den färdiga skålen ska ha en krispig skorpa och köttjuicen som strömmar från punkteringsplatsen ska vara helt transparent.
