Potatis är rik på mineraler, vitaminer och stärkelse. Den specifika potatisaromen ger knölarna närvaron av eterisk olja i dem. Både enkla och sofistikerade rätter tillagas av potatis. Lös kokt potatis är bra med surkål och sill, pickles och knäck
Det är nödvändigt
-
- potatisar
- fläskmassa
- lök
- Champinjon
- ägg
- gröna
- sura äpplen
- selleri stjälkar
- gräddfil
Instruktioner
Steg 1
Trollkarlar.
Skala och riva tolv potatisar. Pressa ut saften, låt den lösa sig. Töm vätskan och lägg det tjocka stärkelsedimentet i riven potatis. Krydda potatisen med salt och rör om och finhacka fläsk och svamp. Hacka fläskmassan (400 g) med en kniv. Hacka lök (1 bit) och kombinera med fläsk. Stek svampen (200 g) i olja tills överflödig vätska avdunstar. Kombinera svamp och kött. Forma tortillor från potatisen, lägg köttfärs inuti, anslut kanterna, ge formen av en boll. Doppa i mjöl och stek i en stekpanna. Lägg i en kastrull, täck med gräddfil och låt sjuda i 30 minuter.
Steg 2
Waldorf sallad.
Koka 5 potatisar i skalen, skala och skär i kuber. Skala och frö 3 sura äpplen, skär i kuber och strö över citronsaft så att äpplet inte blir mörkare. Hacka selleri stjälkar och persilja. Blanda allt, krydda med majonnäs, salt och blanda med krossade hasselnötter. Lägg den färdiga salladen på gröna salladsblad.
Steg 3
Potatisrulle med ägg.
Koka skalade potatisar (10 st) och krossa. Tillsätt ett rått ägg, 4 msk. skedar gräddfil, 2 msk. matskedar smör. Rör om potatismassan väl. Koka 5 hårdkokta ägg och smör på ett bakplåt. Sprid potatismos på ett bakplåt i en bred remsa. Placera skalade hårdkokta ägg i en rad på remsan. Täck överdelen med kvarvarande potatismos och forma en rulle. Pensla den med vispad äggula och baka i ugnen.
Steg 4
Bakad potatis.
Skölj några unga potatisknölar under vatten med en pensel. Skär potatisen i skivor och lägg dem i en plastpåse. Pressa två vitlöksklyftor där, lägg 2 msk. matskedar majonnäs, salt. Kasta potatisen i en påse och lägg på ett bakplåt. Baka i ugnen.
