Zrazy, som en maträtt, har varit känd sedan 1300-talet. De har alltid varit populära, och under århundradena har samlingen av olika recept för zraz ständigt fyllts på. Nu finns det ett stort antal recept. Låt oss dröja vid ett ganska enkelt och populärt recept.
Det är nödvändigt
-
- För matlagning behöver du följande ingredienser:
- • ett kilo potatis;
- • två kycklingägg;
- • 200 gram rått eller kokt malet kött;
- • en lök;
- • mjöl;
- • markkakor (matsked);
- • fyra matskedar smör (smör
- oliv eller grönsaker);
- • fyra matskedar riven ost;
- • kryddor
- salt att smaka.
Instruktioner
Steg 1
Dagen innan du lagar zraz, koka potatisen. Koka potatisen i sin "uniform". Det är ganska acceptabelt att koka skalade potatisar några timmar innan du lagar mat. Detta är bara viktigt för degens konsistens.
Steg 2
Riv potatisen eller krossa dem i en skål.
Steg 3
Tillsätt mjöl och ägg till potatismos. Knåda degen. Mjöl måste tillsättas så mycket som nödvändigt för att bilda kotletter från degen. Degen ska inte vara för flytande, den ska ha en normal konsistens.
Steg 4
Värm en matsked olja i en stekpanna. Det är bättre att använda olivolja, men vegetabilisk olja är också lämplig.
Steg 5
Skala och finhacka löken.
Steg 6
Lägg lök i en stekpanna och stek tills den är öm.
Steg 7
Tillsätt malet kakor och malet kött i löken när du sauterar.
Steg 8
Köttfärs kan köpas i butiken eller tillagas av dig själv i förväg. Alla kött kan användas för malet kött. Detta är en fråga om smak. Någon föredrar fläsk, någon kyckling.
Steg 9
Om rått köttfärs används måste det förberedas i en kastrull. Om kokt köttfärs används är det nödvändigt att det värms upp och stuvas något.
Steg 10
Ta tag i degen medan fyllningen förbereds. Rulla ut degen i ett lager och skär i rektangulära bitar.
Steg 11
När fyllningen är klar, lägg en matsked köttfärs på varje degbit.
Steg 12
Rulla degbitarna så att köttet är helt dolt.
Steg 13
Sätt en kruka med vatten i eld och koka vattnet och salta det i förväg.
Steg 14
Doppa zrazy i saltat kokande vatten och koka tills zrazy flyter.
Steg 15
Ta bort den färdiga zrazy med en slitssked, var försiktig så att du inte skadar dem, sätt på en skål. Tillsätt zrazy med smält smör eller olivolja och strö sedan zrazy med ost.
Steg 16
Du kan servera zrazy med sallad.
