Från denna brödprodukt och alla typer av fyllningar kan du göra rullar, rör, kuvert, pajer och till och med strudlar. Ingen shawarma och till och med shawarma kan inte göra utan lavash. Med ett ord, utan denna viktiga komponent i det orientaliska köket, är det svårt att föreställa sig vad vi skulle äta idag för ett mellanmål.
Det är nödvändigt
-
- 750 ml mjöl
- 2 tsk torrjäst
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- 250-350 ml varmt vatten
- 1 tsk vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Sikt mjölet i en stor skål. Tillsätt jäst, socker, salt. Gör ett hål i mitten av blandningen. Häll gradvis allt vatten i det.
Steg 2
Du måste knåda degen. Häll mjöl från skålens sidor i tratten. Knåda degen med händerna. Om mjölet inte stör degen på något sätt, tillsätt lite vatten.
Steg 3
Ta ut degen från skålen. Strö lite mjöl på vilken plan yta som helst. Knåda degen här tills den inte fastnar i dina händer.
Steg 4
Våt den färdiga degen lite med vatten och vegetabilisk olja. Stäng den i en plastpåse och låt den ligga på bordet i 90 minuter.
Steg 5
Kom ihåg den "matchande" degen igen och dela upp den i önskat antal delar. Rulla ut bitarna 2 mm tjocka. Ge dem formen av en cirkel eller kvadrat. För att förhindra att degen torkar ut, täck de rullade bitarna med en fuktig trasa.
Steg 6
Värm en stekpanna eller ett inverterat bakplåt så mycket som möjligt och utan att använda olja eller något annat fett. Minska inte gasen, men öka även vid behov. Stek varje pitabröd på varje sida i 20-60 sekunder (beroende på storlek).
Steg 7
Färdigt pitabröd kan förvaras i en sluten plastpåse.
