Det finns många sätt att laga räkor på. De kan stekas, ångas, kokas på spisen eller i mikrovågsugnen och läckra såser kan tillagas från dem. Det överlägset mest populära sättet att laga räkor är att koka. Dessa små kräftdjur är extremt friska - de är rika på protein, kalcium, icke-fettsyror, jod. Räkor sänker kolesterolhalten i blodet och hjälper till att gå ner i vikt. Men för att bevara de positiva egenskaperna hos denna produkt måste den vara ordentligt förberedd.
Det är nödvändigt
-
- 1 kg räkor
- 2-3 liter vatten
- färsk dill
- citron juice
- salt-
- stor kastrull
- För såsen:
- 1 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta
- koriander
- 1 rödpeppar
- citron juice
Instruktioner
Steg 1
Ta bort räkorna från förpackningen och skölj noggrant under rinnande vatten. Detta är nödvändigt för att tvätta bort is och skräp.
Steg 2
Ta en stor kastrull och fyll den ungefär 2/3 full med vatten. Salt vatten, koka upp det.
Steg 3
När vattnet kokar, doppa räkorna i vattnet. Tillsätt saften av en halv citron och färsk dill till räkorvattnet.
Steg 4
Koka frysta kokta räkor i högst 3 minuter. Om räkorna är nyfrysta, koka dem sedan i 5-7 minuter. Om räkorna kokas längre blir köttet tufft och visköst. Räkornas beredskap kan också bestämmas av den ljusorange färgen på skalet som de får under tillagningen.
Steg 5
För att göra räkorna mjuka och saftiga, lämna dem i buljongen i ytterligare 15-20 minuter efter kokning.
Steg 6
Gör räksås. För att göra detta, krossa en vitlöksklyfta, steka den i olivolja, tillsätt röd peppar. Blanda allt och stek på hög värme i några minuter. Tillsätt sedan hackad koriander och lite färsk citronsaft. Blanda allt. Häll kokt räka med denna sås.
