Det faktiska problemet med vår tid är hur man kan förse dig själv och din familj med hälsosam och rationell näring under förhållanden med en mycket begränsad budget och tid för matlagning. Här är ett exempel på hur god och billig att mata din familj.
Det är nödvändigt
- - höna;
- - kål;
- - morot
- - vegetabilisk olja;
- - potatisar;
- - lök
- - ris;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Du köper en stor kyckling. Slakt det - klipp av benen, brösten. Koka kycklingbuljong från skelettet.
Steg 2
Använd en stor kastrull för att laga buljongen. Placera kycklingkroppen i den. Fyll på med kallt vatten till randen.
Steg 3
Skala lök och morötter. Hacka löken fint, skär morötterna i skivor. Häll i en kastrull med ett skelett. Om du inte gillar kokt lök kan du lägga en hel lök i vattnet, och när buljongen är klar, dra ut den.
Steg 4
Krydda med salt och värm.
Steg 5
När vattnet kokar sänker du värmen så att vattnet inte kokar, men "gurglar" något. Efter kokning, koka i 1, 5 timmar.
Steg 6
Buljongen är klar. Om du kokar 2 liter buljong, får du i 3-4 dagar en näringsrik första maträtt, eftersom du sedan kan göra soppor av den med en mängd olika förband - lägg till kål, potatis, nudlar (gör det själv eller köp en billig en).
Steg 7
Kycklingbenen och brösten förblev från den köpta kycklingen. Baka kycklingbenen i ugnen med potatis på detta sätt.
Steg 8
Tvätta potatisen, skala och skär i små bitar.
Steg 9
Lägg kycklingbenen på ett bakplåt fylld med vegetabilisk olja. Täck dem med potatis. Krydda med salt och strö lätt med olja på toppen. Placera i en väl förvärmd ugn i 40 minuter. Skålen är klar.
Steg 10
Vi förbereder en förenklad version av pilaf från kycklingbröst. De ungefärliga proportionerna av ingredienser (kött, morötter, lök, ris) är som följer - 1,5: 1: 1: 1.
Steg 11
Skär brösten i bitar som är cirka 2 cm stora.
Steg 12
Hacka lök och morot fint. Riv inte morötter - hackade morötter förlorar mindre juice.
Steg 13
Lägg brösten i en förvärmd stekpanna med smör. Stek tills det är vitt.
Steg 14
Lägg morötter till köttet. Rör om och brun lite. Tillsätt sedan lök, rör om igen.
Steg 15
Så snart morötterna och lökarna är brunade, krydda med salt. Köttet ska inte saltas separat - det ger snabbt juice och blir torrt. Om du lägger till salt i köttet innan du tillsätter riset, kommer riset att blötläggas i köttjuicen.
Steg 16
Häll försiktigt riset över köttet med morötter och lök i en tunn ström.
Steg 17
Mycket försiktigt, för att inte "störa" riset, tillsätt kokande vatten. I inget fall tillsätt kallt eller till och med varmt vatten - temperaturregimen bryts ner. Detta kommer att göra smaken av pilaf värre.
Steg 18
Förhållandet vatten till ris är strikt 2: 1, det vill säga för ett glas ris måste du ta 2 glas vatten. Detta är hemligheten med pilaf-sprödhet.
Steg 19
När du har tillsatt vattnet täcker du pilaven och sänker värmen till låg. Vänta 20 minuter utan att öppna locket eller rör om. Öppna sedan locket, rör om och håll locket på elden i ytterligare 5 minuter med locket öppet - så att den återstående vätskan avdunstar. Pilaf är redo.
Steg 20
Således visar en kyckling den första skålen i flera dagar och två middagar.
21
För att spendera mindre pengar på matvaror, betal inte”för förpackning” - köp inte en produkt bara på grund av det ljusa omslaget. Köp inte konserver, bekvämlighetsmat och lågsäsongsgrönsaker. Försök att alltid ha i huset - mjöl, smör, ägg, säsongens grönsaker och spannmål. Få en bra bit kött eller kyckling en gång i veckan. Om kroppen ständigt kräver kött, köp slaktbiprodukter - lever, kycklingventriklar, nötköttstunga.
22
Ugnen hjälper till att spara tid på kaminen. Allt du behöver göra är att hugga ingredienserna och sätta på elden. Ta hälften av en ledig dag. Tillbringa tid på att gå till marknader och butiker och förbereda mat för framtida bruk.
