På senare tid har få människor hört att det finns ett sådant te som pu-erh te. Det dök upp på Rysslands territorium för bara några år sedan. Fram till början av 90-talet var nästan ingenting känt om detta te utanför Kina, och för bara tjugo år sedan började det gradvis exporteras till andra länder.
Instruktioner
Steg 1
Puerh odlas endast i södra delen av Kina, i Yunnan-provinsen. Det här bergiga områdets egenart är hög luftfuktighet och varmt klimat. I täta skogar finns ofta vilda te-träd, från vilka blad pu-erh te görs. Ju äldre träd, ju saftigare blad och desto mer aromatiskt och högkvalitativt te. Och det finns många sådana träd i Yunnan-provinsen. Pu-erh har en speciell produktionsteknik - de skördade bladen bearbetas och utsätts sedan för en jäsningsprocess - åldrande. Därefter rullas de torkade bladen och pressas sedan. Pu-erh säljs i form av en pressad platt tårta, fyrkantig, tegelsten.
Steg 2
Pu-erh är unik genom att dess kvalitet förbättras med åldern. Ju äldre te, desto trevligare och mjukare blir smaken. Beroende på produktionsmetod urskiljs tre typer av pu-erh - ung sheng pu-erh, åldrad sheng pu-erh och shu pu-erh.
Steg 3
Hur man brygger pu-erh te? Beredningsmetoden är ganska enkel - den, som andra teer, hälls med kokande vatten i en tekanna. Pu-erh bryggs enligt följande.
Innan du börjar brygga te måste du skölja det. En bit bryts av från den pressade kakan och tvättas med varmt vatten. För att göra detta, lägg den i en vattenkokare och häll kokande vatten i 10 sekunder. Detta kommer att bli av med dammet och blötlägg teet med vatten. Detta vatten måste tömmas och först därefter bryggs pu-erh.
Steg 4
För bryggning räcker det med cirka tre minuter, men det är fortfarande en fråga om smak och därför måste alla bestämma hur svårt att brygga pu-erh. Om teet är mycket starkt måste du därefter minska bryggtiden, om det är svagt, tvärtom, öka det. Det är inte önskvärt att ånga pu-erh i mer än tre minuter - det kommer att infunderas och smaken blir bitter.
Steg 5
3. Kasta inte teet efter bryggningen utan häll det över igen med vatten. Du kan brygga pu-te upp till fyra gånger och använda cirka fyra gram te per 100 ml vatten.
Steg 6
För att brygga pu-erh korrekt är det nödvändigt att hålla sig till vattentemperaturen, eftersom det är olika för varje typ av pu-erh. För ung sheng pu-erh är 80 grader tillräckligt, för åldrad sheng pu-erh - 85-100, och shu pu-erh bör endast hällas med kokande vatten. Mjölk eller honung kan läggas till teet om så önskas.
Steg 7
Om pu-erh bryggs korrekt, uppfriskar det, har en positiv effekt på matsmältningssystemet, stabiliserar ämnesomsättningen och tar bort skadliga ämnen och toxiner från kroppen.
