Fisk är viktigt för en näringsrik kost. Den innehåller lätt smältbara proteiner, aminosyror, essentiella fettsyror samt många vitaminer och mineraler. Samtidigt finns det mycket lite fett i fisk. Så du måste äta det så ofta som möjligt. Men hur kan du göra fisken smakligare? Det enklaste sättet är att baka det i folie.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du välja färsk fisk av hög kvalitet. Först då blir det gott efter tillagningen. Kontrollera därför noga den kopia du gillar innan du köper. Gälarna av färsk fisk ska vara ljusa, rödaktiga, ögonen ska inte vara grumliga och skalorna ska vara släta och glänsande. Lukten av fisk är också ett av tecken på dess färskhet. God fisk ska inte lukta som ammoniak eller andra obehagliga ämnen.
Steg 2
Den köpta fisken måste rengöras ordentligt. Gnugga fisken med grovt salt innan du börjar klippa, så glider den inte ur dina händer. Börja med fenorna: klipp av dem med en kuliss eller en kniv. Använd sedan ett rivjärn eller kniv för att ta bort skalorna från fisken. Du måste börja med svansen och röra dig mot huvudet. Klipp ut gallen, klipp magen, ta ut inälvorna och filmen. Försök att inte skada gallblåsan, annars blir fisken bitter. När du har rensat allt, skölj fisken noggrant under kallt vatten.
Steg 3
Nu kan du börja laga mat. Gnugga fisken med salt, kryddor och citronsaft. Vik sedan in i folie och lägg i en ugn som är förvärmd till 180 grader. Det är bättre att sätta fisken på ett bakplåt: om juice plötsligt läcker ut ur folien kommer kaminen inte att fläckas. Det är nödvändigt att hålla fisken i en varm ugn i 20-30 minuter, hur mycket beror på storleken. Ta ut den färdiga fisken, vik ut folien, skär och servera - med ris, kokt potatis eller grönsaker. Skålen kommer att visa sig vara mycket välsmakande, saftig, aromatisk och samtidigt kost.
