Fisken bakad i ugnen behåller sin smak och arom, den blir saftig och öm. Samtidigt bevarar bakning näringsämnen bättre, så att du kan minska mängden olja som används, vilket gör skålen mindre näringsrik.
Det är nödvändigt
-
- För fisk
- bakad i folie:
- - 1 fisk som väger cirka 1 kg;
- - 3 morötter
- - 1/2 citron;
- - 2 lökhuvuden
- - 10 vitlöksklyftor
- - 25 g färsk mynta och koriander
- - vegetabilisk olja;
- - salt
- malt svartpeppar efter smak.
- För fisk
- bakad i ugnen med potatis:
- - 500-700 g havsfiskfilé;
- - 200 g potatis;
- - 3 lökhuvuden
- - 1/2 citron;
- - vegetabilisk olja;
- - salt
- malt svartpeppar efter smak.
Instruktioner
Steg 1
Fisk bakad i folie Förbered fisken. Mullet, öring är bra för detta recept. Skala av vågen, ta bort filmer, inälvor och gälar. Tvätta slaktkroppen inifrån och ut under rinnande vatten. Torka sedan på en pappershandduk. Blanda grovt salt med nymalt svartpeppar. Gnid denna blandning på alla sidor av fisken.
Steg 2
Förbered en grönsaksdressing. Skala och tvätta grönsaker. Skär löken i tunna halvringar. Skär morötterna i små kuber. För vitlök genom en press eller finhacka. Riv gröna, koriander och mynta med händerna. Blanda alla ingredienser.
Steg 3
Fyll ett bakplåt med folie smord med vegetabilisk olja. Lägg en tredjedel av förbandet på folie, lägg fisken ovanpå. Stampa ytterligare en tredjedel av grönsaksdressingen i fiskens mage. Skär citronen i skivor. Gör några diagonala snitt på slaktkroppen och placera citronskivorna i dem. Drizzle med raffinerad vegetabilisk olja, helst olivolja, och sprid över resten av grönsakerna.
Steg 4
Vik in fisken i folie. Ställ in temperaturen i ugnen till 200 ° C och baka fisken i den i 40 minuter. Servera varm.
Steg 5
Ugnsbakad fisk med potatis Skär de tvättade fiskfiléerna i stora bitar. Pressa saften ur en halv citron. Lägg fiskbitarna i en skål, strö dem med malet peppar och salt och häll i citronsaften. Rör om försiktigt och låt sitta i 10-15 minuter.
Steg 6
Skala potatisen och skär dem i skivor eller stora kuber. Hacka lök. Kombinera lök med den inlagda fisken.
Steg 7
Placera fisken och lökarna i en bred toppad bakform. Lägg de hackade potatisarna ovanpå. Smak till med salt och svartpeppar, häll över med vegetabilisk olja. Förvärm ugnen till 200 ° C. Täck skålen med lock och lägg i ugnen i 30-40 minuter. Ta sedan bort locket och låt det bruna i ytterligare 5-7 minuter. Lägg den kokta fisken och potatisen på en stor tallrik, garnera med örter och citronskivor.
