Viburnum är en ovanligt användbar bär som har varit vördad länge som en medicinalväxt. Bär innehåller en stor mängd spårämnen och vitaminer. För att viburnum alltid ska vara till hands på vintern är det nödvändigt att förbereda frukterna för framtida användning.
Det är nödvändigt
- - viburnum;
- - strösocker;
- - pappershandukar;
- - banker;
- - plastlådor.
Instruktioner
Steg 1
Viburnum smakar lite bittert, så det rekommenderas att plocka bär först efter att frosten träffar. I det här fallet kommer all bitterhet att försvinna och frukterna får en söt och behaglig smak. För att bevara bäret, strö det med strösocker. Ta en viburnum, rengör den från skräp, damm och kvistar, tvätta bären ordentligt, försök att inte skada eller krossa dem. Sprid bären på en torr handduk och torka dem väl. För 1 kg bär behöver du 700 gram strösocker. Placera viburnum i rena burkar och strö över varje lager med socker. Sockret ska täcka bären helt. Stäng burken med ett plastlock och kyl. Detta recept hjälper dig att bevara det mirakulösa bäret hela vintern.
Steg 2
Sortera ut bären från skräp, löv och kvistar, skölj noggrant under rinnande vatten och torka på pappershanddukar. Placera sedan den rena och torra viburnum i plastbehållare och lägg den i frysen. Under den kalla årstiden kan gelé, medicinska fruktdrycker beredas från skördade bär, användas som fyllning för pajer eller för att dekorera rätter. Fryst viburnum behåller alla vitaminer och näringsämnen som finns i färska bär.
Steg 3
Du kan spara viburnum genom att torka bären. För torkning rekommenderas att samla viburnum som ännu inte har fastnat i frost. Lägg bären i ett durkslag och skölj noga under kallt rinnande vatten. Vänta tills det överflödiga vattnet rinner ut och lägg bären på pappershanddukar. Bären ska torka helt och torka väl i den friska luften. Överför sedan viburnum till ett bakplåt och torka i ugnen vid 60 ° C tills den är fast. Efter torkning skalar du stjälkarna från bären och överför till en pappers- eller linnepåse. Förvara på en sval och torr plats.
