Rödbetor har länge varit kända för människor som en vegetabilisk och medicinalväxt. Rotgrönsaken och topparna innehåller mycket spårämnen och vitaminer. Denna grönsak har också utmärkt smak. Det finns många rätter, till exempel den välkända rödbetan eller vinägretten, som innehåller rödbetor. Men hur man lagar det korrekt?
Det är nödvändigt
-
- beta;
- vatten;
- panorera;
- borste för grönsaker;
- skeden;
- kniv.
Instruktioner
Steg 1
Välj bra rödbetor med fast, slät, rödaktig hud och ingen synlig skada eller röta. Köp inte överdimensionerade ljusa grönsaker, eftersom dessa betor kan vara foder. Köp rotfrukter av normal storlek med en jämn yta.
Steg 2
Ta den nödvändiga mängden rödbetor och skölj noga i kallt vatten. Skruva sedan rötterna väl med en grönsaksborste och skölj dem. Att skala grönsaker är inte önskvärt. Du bör inte heller skära betorna innan du lagar mat, för när du maler en grönsak ökar området för dess kontakt med vatten, vilket resulterar i att en betydande del av näringsämnena tvättas ut.
Steg 3
Lägg betorna i en kastrull och täck med kokande vatten, mät mängden i förväg. Vattnet ska bara täcka rötterna något, ungefär ett finger. Täck sedan med lock och sätt på högsta värme.
Steg 4
Vänta på det ögonblick då vattnet kokar och sänk sedan värmen till ett minimum. Ta bort locket och rör om regelbundet. Detta bör göras för att förhindra att betorna fastnar i botten av potten.
Steg 5
Koka grönsaker i 45-60 minuter. Använd en kniv för att kontrollera beredskapen hos rotgrönsakerna. Om kniven lätt kommer in i rödbetorna är den redo.
Steg 6
Tappa betorna och låt grönsakerna svalna. Du kan också dumpa rotfrukterna i ett durkslag och fylla dem med isvatten - det gör det lättare att rengöra betorna.
