Den grekiska maträtten "Kleftiko" har en intressant historia av sitt ursprung. Dess namn översätts bokstavligen som "stulen kött". Det så kallade lammreceptet uppfanns under kriget. De grävde ett hål i marken, täckte det med kol, salt, kött och örter och täckte det med ett lager av lera på toppen. Köttet nådde beredskap utan att dra för mycket uppmärksamhet och det var omöjligt att gissa om dess stöld.
Det är nödvändigt
- - 1 kg lamm
- - torrt vitt vin
- - vin vinäger
- - honung
- - oregano
- - salt
- - malen svartpeppar
- - 4 tomater
- - 3 paprika
Instruktioner
Steg 1
Blanda vinet med vinäger, en matsked honung, svartpeppar, origano och salt. Blanda alla ingredienser ordentligt i en homogen massa. Skär köttet i stora bitar och täck med den kokta marinaden.
Steg 2
Fyll en bakplåt med folie och lägg ut lammet. Ordna de hackade tomaterna och paprika i närheten. Vik folien på alla sidor.
Steg 3
Baka kleftiko i en timme i ugnen. Garnera med färska örter före servering. Om du vill kan du hoppa över bakning av tomater och paprika, men servera dem färska som tillbehör. Skålen visar sig vara väldigt aromatisk och aptitretande.
