Ingefära har upphört att vara en exotisk gäst på ryssarnas bord. I vilken stormarknad och på vilken marknad som helst kan du hitta denna bisarra ryggrad. Och recept med ingefära i värdinnorna har ökat betydligt på senare tid. Ingefära fortsätter att erövra hjärtan inte bara med en utsökt arom, subtil skarphet utan också med användbara egenskaper.
Lite historia. Européerna lärde sig smaken av denna rot redan under medeltiden, och sedan dess har den blivit en integrerad del av många traditionella europeiska rätter. Pepparkakor, ingefäraöl, den berömda engelska julkakan, puddingar och till och med sylt av ingefära och apelsinskal. Växtens hemland är Sydostasien.
Förutom sin enastående smak kan ingefära med rätta vara stolt över en uppsättning användbara egenskaper som den bär. En rotbit på 30 gram innehåller faktiskt 12 mg magnesium, 0,06 mg koppar och mangan, 117 mg kalium, 0,05 mg vitamin B6.
Sedan urminnes tider har ingefära använts som ett diaforetiskt, karminativt. Det används ofta för sjukdomar i mag-tarmkanalen.
De antiinflammatoriska och smärtstillande effekterna av ingefära används ofta för att lindra symtom och behandla artrit. Färsk migränrot i form av kompress minskar ledinflammation, förbättrar blodcirkulationen. Och ingefära te är ett utmärkt botemedel inte bara för migrän utan också för viktminskning.
En resenär som har en bit ingefära i bagaget bryr sig inte om sjösjukdom. Ingefära fungerar bra för yrsel, illamående och andra obehagliga symtom orsakade av störningar i den vestibulära apparaten. Och ännu mer så är ingefära oumbärlig för toxicos.
Ingefära "heta" natur gör det till ett oumbärligt verktyg för att förhindra förkylning. Inte undra på att britterna räddar sig från förkylning och förkylning med en mugg hett glögg med ingefära och andra "heta" kryddor.
Idag finns det redan bevis för att ingefära hjälper till att stärka immunförsvaret och också kan förhindra utveckling av cancer.
Och slutligen, det trevligaste. Ingefära orsakar inte allergier, och dess användning har inga kontraindikationer.
