Kaninkött är ett kost och näringsrikt kött som är uppskattat för sitt höga innehåll av mycket smältbart protein och hög mängd vitaminer. Inte överraskande, det är i hög efterfrågan bland nutritionists. Av denna anledning, och också på grund av det stora antalet avkommor, är det ganska lönsamt att föda upp kaniner. Men för att få en hög inkomst bör du etablera en försäljningsmarknad.
Dokument för marknadsföring av kaninkött
Enligt lag krävs veterinärhandlingar för att bevisa dess kvalitet för att kunna sälja kött. Naturligtvis kommer bekanta, vänner och grannar osannolikt att fråga dem från dig, men för att sälja kaninkött på marknaden eller till salu till stora cateringföretag måste de skaffa ett veterinärintyg, utan vilket de inte kommer att vara kunna köpa, sälja och använda dina produkter.
Så innan slakt är det nödvändigt att genomföra en klinisk undersökning av djuren av en veterinär som kommer att utfärda ett veterinärintyg. Med detta dokument kan djur överlämnas till slakteriet, eftersom de inte kan slaktas för försäljning på egen hand. Veterinären på slakteriet ger dig ytterligare ett intyg som bekräftar frånvaron av skadliga ämnen och organismer i köttet och slaktbiprodukterna. Och sätt också en stämpel på varje slaktkropp. Först då kan kaninköttet överlämnas till försäljning.
Det är inte värt att ta risken och sälja kött utan veterinärhandlingar, även om det kostar pengar att skaffa dem eftersom det finns böter för detta.
Var kan man ta kaninkött
Det snabbaste, men det mest ofördelaktiga alternativet för ägaren av en mini-gård för avel av kaniner är leverans av kött till grossister. Du kan nästan alltid fästa kaninkött där, men priset för inköpet kommer att vara mycket lågt, eftersom försäljningen i bulk är billigare.
Din bästa satsning är att försöka hitta kaninkött i privata slakteributiker. Små butiksägare är vanligtvis ganska lätta att hantera en kaninägare, särskilt om ingen ännu har försett dem med denna typ av kött. Detta gör det möjligt för dem att utöka butikens sortiment och vinna nya kunder.
Du kan också försöka fästa kaninkött på restauranger, eftersom rätter gjorda av det här läckra köttet alltid finns i menyn på matställen på hög nivå. Men inte alla kockar vågar köpa produkter från en okänd leverantör. För att övertyga honom om köttets goda kvalitet kan du först ge honom ett par slaktkroppar att prova.
Idén att leverera kaninkött till en restaurang kommer att lyckas om man tar hänsyn till institutionens detaljer. Kaninkött har till exempel alltid varit närvarande i menyn för det ryska köket, men det är osannolikt att en japansk sushibar använder en sådan produkt.
En god vinst kan uppnås genom oberoende försäljning av kött på marknaden, men för detta måste du få ett handelstillstånd. Och kött kan endast säljas på marknaden där det finns ett statligt laboratorium för veterinär- och sanitär expertis. Men i det här fallet kommer du själv att kunna kontrollera kostnaden, beroende på befintlig efterfrågan.
För att sälja kaninkött kan du också annonsera i lokala tidningar, publicera flygblad runt i stan eller lägga upp information om det på Internet. I detta fall är det absolut nödvändigt att ange fördelen med din produkt, till exempel ett dokumenterat lågt pris eller hög kvalitet.
