Kokosnötens frukter - kokosnötter - är riktiga naturskatter. Det finns inget i kokosnöt som en person inte skulle lära sig att dra mycket nytta av. Kokosmassa och dess derivat används ofta i matlagning, kosmetologi och hälsoändamål. Knappar, kammar och annat hantverk är gjorda av skalet och naturlig fiber vävs från skalet.
Det är nödvändigt
- - korkskruv;
- - kniv;
- - varmvatten;
- - mixer.
Instruktioner
Steg 1
Kokosvatten Innan du börjar rista kokosnöten, töm eller drick kokosnötvattnet omedelbart. För att göra detta, hitta tre svarta "ögon" längst upp på kokosnöten och genomborra dem med en korkskruv eller något annat vass instrument. Du kan genast sätta in ett rör i ett av hålen och dricka all vätska. Detta är inte kokosmjölk - det här är kokosnötvatten och det, under påverkan av syre, börjar jäsa väldigt snabbt, så om du inte vill dricka det direkt måste du tömma det och snabbt bevara det, men det är bäst att frysa den.
Steg 2
Kokosnötvattenisbitar är ett utmärkt tillskott till cocktails. Eftersom denna vätska är rik på kalium och kalcium kan dessa kuber också användas i drycker avsedda för idrottare. Det är bra att suga på kokosnöt för dem som är sjuka eller har magbesvär. Läkare rekommenderar koksvatten som är rikt på elektrolyter för personer med svår uttorkning.
Steg 3
Kokosmassa Kokosmassa kan ätas utan någon kulinarisk behandling, den kan torkas, frysas, extraheras ur koksmjölk, grädde och smör.
Steg 4
Säsongen för färska kokosnötter är från oktober till december. Från unga gröna frukter kan du få den mest utsökta massan - liknar konsistensen en melon, öm, med en behaglig fruktig-nötig smak. Denna massa kan ätas med en sked. Men för att få det, som den vita, hårdare massan av mogna nötter, måste du bryta kokosnöten i två delar. Detta görs efter att du har tömt allt kokosnötvattnet.
Steg 5
Någon föredrar att linda kokosnöten med en handduk och bryta den med en hammare, någon värmer ugnen till 200 ° C och blötlägg kokosnöten i den i 15-20 minuter tills den börjar spricka och expanderar sedan sprickorna med en skarp kniv. Det svåraste sättet är att skära en kokosnöt i hälften med en klyvare, vilket visas i filmerna. Om du inte är en professionell stuntman är det bäst att inte försöka.
Steg 6
Kokosmassan extraheras från en mogen mutter med en skarp kniv. Du kan äta den rå i skivor, du kan förvara den i kylskåpet i upp till 3 månader, du kan riva den och använda den i cocktails, curry, chutneys, desserter, tillsätt i slutet av stewing eller steka kött, fisk och grönsaker maträtter. Du kan också frysa genom att helt enkelt sprida den i blixtlåsar och placera den i frysen.
Steg 7
Coconut Flakes Coconut flakes kan torkas. Om du vill använda den för samma ändamål som färsk kokosnöt, riv den sedan på ett fint eller grovt rivjärn med spån eller flingor, om du vill få koksflisor att doppa i choklad eller använda precis som ett hälsosamt mellanmål, skära kokosmassa i breda ränder.
Steg 8
Lägg den strimlade kokosmassan i ett lager på ett bakplåt fodrat med bakpapper. Baka vid 90 ° C tills den är ljusbrun.
Steg 9
Kokosmjölk, grädde och smör: Kokosmjölk erhålls från kokosmassans massa. För att göra detta blandas finhackad massa från en frukt i en mixer med 3 koppar varmt vatten och pressas sedan genom ostduken. Den resulterande vätskan är kokosmjölk. Den lagras inte mer än 2-3 dagar, så om du inte tänker använda den under den här tiden är det bättre att frysa den. Många asiatiska, indiska och afrikanska rätter tillagas med koksmjölk.
Steg 10
För att göra kokoskräm måste du lägga till hälften så mycket vatten och lägga lite socker i mixern.
Steg 11
Det är mycket svårt att få kokosolja hemma, eftersom den extraheras från torkad kokosmassa - copra - genom varmpressning.
