Pizza är en traditionell italiensk maträtt som är mycket populär över hela världen. I olika länder har denna maträtt hittat sina egna varierade och originella recept, men en ingrediens är fortfarande oförändrad - kryddor och kryddor. I vårt land har pizza fått en ganska märklig karaktär, vilket har absorberat traditionerna för det ryska köket. Men om du fortfarande strävar efter att laga pizza enligt det ursprungliga receptet, bör du förstå svårigheterna med att använda kryddor.
Det är nödvändigt
Oregano (oregano), basilika, örter från Provence, persilja, lagerblad, rosmarin, kapris eller pepperoni
Instruktioner
Steg 1
Basilika och oregano är en integrerad del av all italiensk pizza. Persilja och lagerblad används ofta för att göra såsen. I hyllorna i stormarknader och kryddbutiker hittar du alltid påsar med inskriptionen "Provencal örter". Detta är exakt en blandning av doftande örter som är perfekta för pizza. Förutom de listade ingredienserna används kryddor som rosmarin, kapris och pepperoni ofta i italienska och medelhavsrätter.
Steg 2
Basilika är en kryddig och mycket aromatisk ört med en lätt bitter smak. Det finns många varianter av det, men de vanligaste är svart och lila basilika. Denna doftande krydda är perfekt kombinerad med tomater, och de är, som ni vet, en integrerad del av många typer av pizza och pasta.
Steg 3
Oregonos arom liknar mycket timjan och merian, men deras smak varierar avsevärt. Oregono, eller oregano på ett annat sätt, är mer kryddig och syrlig än liknande örter. I Italien används denna krydda inte bara i kombination med pizza utan också tillsatt till spagetti, vilket inte är mindre populärt i detta land.
Steg 4
Perfekt för pizza och Provence Herbs mix. Dessa kryddor inkluderar: rosmarin, basilika, timjan, salvia, pepparmynta, trädgårdssallad, oregano och merian. Smakens namn talar för sig själv. En av regionerna i Frankrike, Provence, har länge varit känd för sina örter och originella rätter. Italienska kockar föredrar fransk basilika. Denna typ av kryddor har inte bara en unik smak och arom utan är också mycket fördelaktig för hälsan. Provensala örter innehåller stora mängder eteriska oljor, enzymer, vitaminer och mineraler.
Steg 5
Det är värt att notera att du inte ska använda ketchup, majonnäs eller tomatpuré när du tillverkar pizza. Bättre att göra såsen själv. De flesta italienska såser inkluderar persilja, rosmarin och lagerblad. När du lägger till dessa kryddor i en maträtt är det viktigt att veta när du ska sluta, eftersom var och en av dem har sin egen ljusa och starkt uttalade smak.
Steg 6
För äkta italiensk pizza läggs torra kryddor bäst direkt till degen eller såsen. Och för att dekorera den färdiga skålen och lägga till ytterligare smak kan du strö skålen med finhackade färska örter. Glöm inte olivolja när du täcker bordet. Många gissar inte ens varför i många pizzerior finns karaffer med denna vätska på bordet bredvid salt och peppar. I själva verket används olivolja som en sås för att hålla pizza mindre torr. Före användning hälls en triangulär delikatess med olja och rulla delen i form av en båt så att den inte rinner ut.
