Pesto är en av de mest kända italienska såserna. Med tillkomsten av blandare och livsmedelsprocessorer har det blivit så enkelt att förbereda att även de mest oerfarna hemmafruarna kan göra det själva. Det finns många sätt att använda denna sås.
Instruktioner
Steg 1
Pasta och pesto är en av de mest populära kombinationerna i det italienska köket. Klassisk pesto kan förvandla de enklaste pennrullarna till en gudomlig maträtt, doftande med basilika och vitlök, i ett delikat skal av riven ost och olivolja med en kryddig anelse pinjenötter. Alla andra typer av pesto kombineras också med pasta - båda baserade på andra örter som persilja, spenat eller mynta och alla sorter röda, från soltorkade tomater. Pesto är vanligtvis kryddat med korta och ihåliga pastatyper, såsom penne, fusille eller rigatonni, och lockig pasta är också lämplig för den - farfalle, conchilje, caserecce. Pesto kombineras med vegetabiliska, kött- och fisktillskott till pasta. Det passar också bra med olika ravioli och tortellini.
Steg 2
Det klassiska är att använda pesto som ett lager mellan pizzans bas och fyllningen. Denna pizza, till skillnad från den vanliga, generöst kryddad med tomatsås, kallas "grön". Som en smakrik, smaklig sås passar pesto bra med grillat kött och fisk. Ofta i Italien används pesto som en pasta som sprids på bröd. I princip är sådana smörgåsar helt självförsörjande, men du kan också lägga en bit ost, skinka - pancetta, färska tomater på dem. Dessutom kan pesto, baguette och andra ingredienser användas för att göra en utsökt smörgås.
Steg 3
Pesto kan vara en bra marinad för kyckling, fisk, räkor. Det passar särskilt bra med lax. Delikata krämiga soppor är perfekta med pesto, bara en tesked per tallrik för en kryddig smak. Pestle passar bra med potatis, pumpa, tomat, pepparsoppor.
Steg 4
Pesto i degen kan göra vardagliga bakverk ovanliga. Tillsätt pesto till bröd, salta bullar och smet för mellanmålspajer.
Steg 5
Lägg pesto till potatismos, äggröra eller äggröra, grönsaksgryta eller bräserade bönor för en fräsch ny smak av välbekanta rätter. Älskare med hälsosam mat kommer säkert att uppskatta kombinationen av pesto och ångade grönsaker - blomkål, broccoli, gröna bönor, morötter.
Steg 6
Om du spädar peston lite med olivolja får du en tunnare sås, den kan kryddas med olika färska sallader. Den tjocka peston kan serveras med en salladsbar med hackade morötter, selleri och andra hårda färska grönsaker som äts råa.
