Tequila är en destillerad sprit gjord av massan av blå agave, som anses vara en traditionell växt i Mexiko. Liksom vilken alkohol som helst, kräver tequila ett specifikt mellanmål som accentuerar drycken och förhindrar att alkoholen snabbt fördunklar sinnet.
Klassiker av genren
Om du ska dricka ett helt glas eller två tequila som aperitif eller digestif, bör du äta denna alkoholhaltiga dryck med grovt salt och en skiva saftig lime. För att göra detta måste du hälla lite salt på handen mellan tummen och pekfingret, slicka av det och sedan slå över ett skott tequila och äta en lime. I barer praktiseras ofta en annan metod - salt appliceras på kanterna av ett glas med tequila, vilket gör att du kan dricka alkohol omedelbart med salt.
Idag tror man att kalk och salt perfekt utjämnar smaken av tequila. Det är inte säkert känt vem som kom på idén att äta denna alkoholhaltiga dryck med dessa produkter. Enligt en av versionerna var det ett reklamstunt av tequilaproducenter, som uppfanns för sin försäljning till Amerika och europeiska länder. Enligt den andra uppfanns ett sådant mellanmål av mexikanska läkare under 20-talet av förra seklet, när de under en influensaepidemi ordinerade tequila med kalk och salt till patienter istället för antibiotika. Men mexikanerna själva övar inte på att dricka denna alkoholhaltiga dryck med sådana produkter.
Tunga snacks
Eftersom tequila är Mexikos nationella alkoholhaltiga dryck, serveras traditionella rätter i detta land bäst som snacks. En av dem är till exempel en burrito. För att förbereda den måste du baka en tunn vetekaka i ugnen eller i en stekpanna och linda den i en tjock gryta av köttfärs, ris, tomater, refried bönor och, naturligtvis, mycket salsa - en mexikansk kryddbaserad på chilipeppar.
Du kan använda vilken annan matfyllning som helst för burritos, som gräddfil, vitlökssås, ost och avokadomassa.
En annan mexikansk maträtt, quesadillas, passar bra med tequila. De är halvvikta och stekt majstortillor med potatis, sockermajs, ost eller svamp. De bör också serveras med salsa eller i värsta fall med kryddig ketchup.
Istället för salsa kan du göra guacamolesås. För att göra detta, mala avokadomassa, salt, limejuice, chili och svartpeppar i en mixer.
Av de enklare men inte mindre tillfredsställande tequila-snacksna är kokta eller grillade räkor som serveras med vitlökssås bäst lämpade. Eller majsflis med salsa. Lavash chips kryddat med olika kryddor är också lämpliga som mellanmål. De kan kokas i ugnen eller friteras.
