Ryska folket åt röd kaviar med pannkakor. Sovjetfolket använde denna hälsosamma produkt med vitt bröd, spridd med smör, i form av smörgåsar. Det finns faktiskt ett traditionellt sätt att servera kaviar.
Tradition och modernitet
Röd kaviar, som svart kaviar, serveras på bordet i en liten kaviarrätt, placerad i en kastrull fylld med is. Av instrumenten används endast en liten kaviarsked. Kaviar bör ätas lite efter lite, bara några skedar utan något för att känna dess utsökta smak.
När det gäller limpa och smör förnekar dessa ingredienser hälsofördelarna med röd kaviar. Ur synvinkeln för de element och vitaminer som kroppen får med röd kaviar, för bättre absorption, måste du använda den med färska eller kokta grönsaker (rå gurka och kokt potatis är idealiska) eller äggvita. Förresten är kaviar en av de mest kolesterolhaltiga livsmedel, till skillnad från fisk, som tvärtom rekommenderas för att förebygga åderförkalkning. Så du bör inte bli ledsen med kaviar, särskilt med högt kolesterol.
Sätt att servera röd kaviar
Men inte allt är hälsosamt som är gott. Därför finns det idag många sätt att servera kaviar, främst avsedda för att dekorera festbordet.
Ingen avbröt de traditionella pannkakorna med kaviar. Du kan helt enkelt lägga smör och kaviar på den färdiga pannkakan. Du kan göra en fyllning av kaviar och mjukt smör eller gräddost med örter och majonnäs, sprida på en pannkaka och rulla upp den. Kaviar serveras också med pannkakor. Ägg är fyllda med kaviar. I grund och botten - vaktel, men kyckling, små storlekar är också acceptabla.
Du kan göra en sallad med kaviar.
Ingredienser:
- Röd kaviar
- majonnäs
- lätt saltad röd fisk (öring eller lax);
- färsk gurka
- greener.
Skär gurkan och fisken i små kuber. Gröna - fint. Allt blandas, kaviar tillsätts och klädd med majonnäs.
Alla salta bakverk kan användas som bas för kaviar. Det är bra att servera röd kaviar på profiteroles, toast, tartlets, kex, chips, chips, smördeg, i sandkorgar och vaniljsås. Istället för smör kan du använda mjuk gräddeost (som mascarpone eller Philadelphia). Gurka, avokado, gröna ärtor, citron, örter, gropar oliver används som dekoration.
För att fylla ägg måste äggulan blandas med kraftig vispad grädde och mjukt smör. Fyll ägghalvorna med denna grädde av äggula och lägg kaviaren ovanpå.
För att fylla grönsaker med kaviar är det bäst att använda bakad potatis. Knölarna bakas i folie, skärs i hälften, en del av mitten avlägsnas och fylls med kaviar blandat med smör eller gräddfil.
