Varje alkoholhaltig dryck passar bra med vissa produkter och förlorar sin smak och andra egenskaper hos andra. Det är särskilt viktigt att veta vad man ska dricka vin med, eftersom det finns en hel kultur av dess användning, och många älskare av denna alkoholhaltiga dryck kallar förmågan att kombinera det med rätter och delikatesser konst.
Vad ska jag dricka torrt rött vin med?
Torrt rött vin bör ha rumstemperatur, inte lägre än 16 ° C. Den hälls i konvexa glas på en tunn stam av medelhöjd. Röda viner är perfekta för rött kötträtter, deras ljusa smak kompletteras av den starka lukten och den rika köttiga smaken av stekt lamm och nötkött. Det är vanligt att dricka det med grillade rätter eller grill. Torrt rött vin passar inte bra med vitt kycklingkött - det är för ömt jämfört med dryckens syrliga smak. Även med andra fjäderfän, särskilt stekt vilt, är vinet väl berusat. Patéer och kryddiga kötträtter är också bra med det.
Kombinationen av rött bordsvin med fisk anses inte vara klassisk och tvetydig, men vissa finsmakare uppskattar det för sin intressanta smakensemble. Men du måste välja fisk noggrant - det är lämpligt att ta fet lax, tonfisk eller havsöring.
Torrt rött vin kan drickas med nästan vilken typ av ost som helst, särskilt med lite fetthalt. Alla rätter med ost i kompositionen kan kombineras med detta vin: lasagne, spagetti, pizza. För en lättare måltid med vin är mogna söta frukter - persikor, nektariner, päron, plommon - lämpliga.
Det är möjligt att kombinera torrt vin med äggrätter, det dricks också ibland med soppor, men lätta buljonger är inte lämpliga - dessa bör vara rika soppor med mycket fett.
Ju skarpare och mer pikant skålen är, desto bättre går det torra röda vinet med, så det passar bra med mexikanska eller indiska måltider. Men låt dig inte förlåtas med kryddig mat: ju mer dofter och smaker i maträtten, desto svårare är det att känna vinets smak.
Med vad ska jag dricka vitt halvsött vin?
Halvsöta vita viner, å andra sidan, passar bra med fisk - ingen kännare av god alkohol eller gourmet kommer att vägra att kombinera en sval vit dryck med mjuk fisk under en kryddig sås. Vitt ömt kött är perfekt för honom: fjäderfä, kalvkött. Detta vin kan också drickas med mörkt kött, särskilt med vilt, men för lamm-, fläsk- eller nötkebab är det bättre att välja rött. Halvsött vitt vin är ett utmärkt val för varje maträtt med gräddfilssås, denna dryck kompletterar perfekt sin känsliga krämiga smak.
Bra vitt vin med lätta milda ostar, korv, skaldjur, foie gras, desserter. Det är mycket viktigt att välja lätta, inte särskilt kryddiga och inte kryddiga rätter till halvvitt vitt vin, eftersom det här är en drink med en delikat arom som lätt överskuggas av dofterna av olika kryddor.
