En person som bestämde sig för att ge upp mat av animaliskt ursprung och ansvarsfullt närmade sig frågan om att byta till vegetarism undrade förmodligen: hur man gör det utan att äventyra hälsan?
Först måste du studera listan över de livsmedel som vegetarianer kan äta. Det är viktigt att veta vilka ämnen som kan erhållas från dem. Avokado innehåller viktiga fetter och omättade, friska. Sojamat innehåller mycket protein och är näringsrikt, medan linfröolja är rik på omega-fettsyror.
Och naturligtvis måste du lära dig att laga vegetariska rätter. Kött kan ersättas med en sojaprodukt, men det är inte alltid lämpligt och möjligt. Det är värt att studera i detalj de nödvändiga tillskotten, till exempel vitamin B12, som saknas i växter.
Att vänja sig vid växtmat kan pågå i flera veckor eller månader. En organism som är van att ta emot näringsämnen från kött kommer först inte att kunna bearbeta bara vegetarisk mat. Därför kanske en person först inte känner sig mätt. Det är viktigt att hålla situationen under kontroll, övervaka din kost. Det viktigaste är att balansera kosten ordentligt.
Dessutom kan vegetarianer utveckla hår- och hudproblem. Detta beror på brist på vitamin B, omega-3-fettsyror (finns i linfröolja), proteiner. Med anpassning kommer dessa problem att försvinna, eftersom kroppen vänjer sig vid vegetarism.
Vilka är fördelarna med vegetarism? Att undvika kött har visat sig förbättra hälsan och minska risken för många sjukdomar. Nu innehåller kött många hormoner, giftiga ämnen som används för att öka vikten på djur på gårdar. Kött innehåller "dåligt" kolesterol, vilket leder till hjärt-kärlsjukdom. Dessutom är köttprodukter tung mat, och om det utesluts minskar belastningen på organen. Växtmat smälts snabbt och enkelt, samtidigt som det är rikt på kolhydrater och låga kalorier. Takeaway är enkelt: vegetarianer har inte samma överviktiga problem som köttätare har.
Men det finns också nackdelar här. Vegetarism är ofta dyrt, speciellt när man tänker på att man behöver köpa ytterligare tillskott som ovan nämnda vitamin B12. Välj noga en vegetarisk meny för barn under tio år, ammande och gravida kvinnor. Med hårt fysiskt arbete rekommenderas inte vegetarism på grund av kostens låga kaloriinnehåll.
Enligt läkare kan en tillfällig avstötning av kött vara användbar för urolithiasis, fetma, nedsatt blodcirkulation, kronisk njursvikt.
