Under senare år har vegetarism blivit mer populärt bland unga och äldre. Vissa människor väljer vegetabiliska livsmedel för att gå ner i vikt och få figuren av sina drömmar. Andra vägrar kött av personliga skäl. Och medan många vegetarianer skryter med utmärkt välbefinnande och underbar hälsa, är denna diet inte för alla.
Å ena sidan har frukt och grönsaker en gynnsam effekt på tarmarna. De stimulerar peristaltik och normaliserar mikrofloran i mag-tarmkanalen. Dessutom innehåller de fytoncider som förstör skadliga bakterier. Sådana människor har sällan hjärt-kärlsjukdom, diabetes, högt blodtryck, gallsten och njursten.
Men å andra sidan behöver människokroppen proteiner på ett eller annat sätt. Under istiden, när det fanns lite växtmat, räddades våra förfäder bara genom jakt. Nu kan vår kropp inte klara sig utan proteiner, sällsynta aminosyror, och de kan bara erhållas från köttprodukter. Dessutom innehåller kött många spårmineraler, inklusive järn. Naturligtvis finns det också i frukterna av växter, men vårt matsmältningssystem vet inte hur man ska assimilera det från växtfoder. Och slutligen, om du är van vid att äta mycket, ska du inte äta samma mängd frukt och grönsaker. Osmältbar fiber sätter för mycket stress på mag-tarmkanalen.
För att inte förstöra din hälsa är det bättre att hålla sig till en blandad diet och inte i något fall byta till en råvarudiet. Vegetarianer kan få sina saknade proteiner från svamp, baljväxter, nötter. Och järnbrist kan fyllas på med bovete, skaldjur, keso, ägg. Ibland kan du äta fjäderfä. Tillsammans med fisk kommer den att förse kroppen med fleromättade fettsyror.
Måttlig vegetarism är bra för de flesta vuxna. Sådana dieter är bra för överviktiga och metaboliska patienter. Men du måste gradvis byta till att äta grönsaker och frukt. De som arbetar med tungt fysiskt arbete (till exempel idrottare eller byggnadsarbetare) får inte ge upp kött. Dessutom är en vegetarisk diet kontraindicerad hos barn, tonårsflickor som har börjat sin menstruation, gravida kvinnor och ammande, personer som lider av anemi, hypotoni, gastrit, bukspottkörtelns sjukdomar och sköldkörteln.
