Rosmarin är en vintergrön buske. "Vild" rosmarin finns inte i vårt land, men denna representant för florariket har blivit populär bland våra medborgare på grund av att dess löv, blommor och skottens övre delar innehåller användbar eterisk olja. I centrala Ryssland började rosmarin föda upp i trädgårdstomter i lådor eller fat och överförde det inomhus under frost. Rosmarin används i parfym- och kosmetikindustrin, matlagning och medicin.
Det är nödvändigt
Löv, blommor, unga skott av rosmarin (färska eller torkade)
Instruktioner
Steg 1
Rosmarin har en stark, sötaktig, tallliknande doft och en kryddig kryddig smak. Färska eller torkade löv, blommor och unga skott av växten används i bageri och alkoholhaltiga drycker för att få den ursprungliga rika smaken och aromen hos produkterna. Rosmarin förstärker smaken av mjuka ostar, degar och potatis. De ovan nämnda delarna av växten används också som krydda för bearbetning av fisk. Dessutom tillsätts de i små mängder till grönsaksoppor, sallader, marinader och malet kött.
Steg 2
Rosmarin passar bra med svamp, röd och vitkål, stekt kött (inklusive vilt) och fjäderfä. Det är viktigt för rätt beredning av den berömda georgiska maträtten "satsivi" (kokt kyckling med kryddor och nötter och en kryddig sås). Rosmarin främjar en sund utsöndring av magsaft, vilket förbättrar matsmältningen.
Steg 3
Enligt medicinsk forskning ökar rosmarinvatteninfusion blodtrycket, lindrar stress och nervspänning, ökar hjärtsammandragningen, har en koleretisk och tonisk effekt. I en blandning med lavendel är rosmarininfusion användbar under perioden efter stroke, eftersom det förbättrar syn, minne och hjärncirkulation. Med hjälp av rosmarin kan du bekämpa mikroorganismer som E. coli, jäst, stafylokocker och streptokocker. Rosmarin hjälper till med förkylning: de flyktiga ämnena i den eteriska oljan i denna buske dödar 80% av mikroberna i inomhusluften.
Steg 4
Rosmarin fungerar som ett smärtstillande medel för magkramper och hjärtsjukdomar. Blad och skott av rosmarin som ett sammandragande och tonic läkemedel, rekommenderar finsmakare av traditionell medicin att ta oralt för amenorré, impotens och nervstörningar i klimakteriet. Utåt används denna växt som ett sårläkemedel.
